戚風的做法 小小笑戚風 戚風怎麼做

“東莞的朋友，大家應該有去過粥城或者莞香樓，有沒有吃過那裏的那款香滑蛋糕呢，我做的這款笑戚風就是那個味道了，外皮脆，裏面綿滑鬆軟，希望大家喜歡，我這個做的是6寸的大小，人多的話可以相應增加分量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、雞蛋、牛奶、植物油加上幾滴香草精，攪拌均勻

• 3、加入麪粉，拌勻

• 4、加幾滴白醋打發蛋白至硬性發泡，取3/1加入到蛋黃糊中

• 5、把拌好的蛋黃糊倒回蛋白糊中，上下拌勻

• 6、倒入模具大力震出氣泡，這個我的照片照得反光厲害，不放上來了放入烤箱150度中下層15min，等到蛋糕糊表面結皮了，用刀劃2刀，繼續烘焙

• 7、香噴噴的蛋糕出爐了，比蒸的要香~~剛剛出爐的蛋糕記得要馬上倒扣下了，以防止回縮