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“烏魚味甘性寒,有補脾益氣、利水消腫的效用。產婦及做過外科手術的病人,用500克以上的烏魚一條,刮鱗去鰭腸後,加水、鹽少許,燉湯服,可促進子宮和傷口癒合,去淤而生新。病後體虛之人,經常食烏魚燉湯,有滋明養心,除溼消腫之效用...
“老醋燒鯽魚是道重口味的菜,老公和他朋友們非常喜歡這道又鹹又酸又辣,後味微甜。”食材明細主料鯽魚(2條)輔料蔥(4段)姜(3片)蒜(3粒)花椒(25粒)大料(1個)幹辣椒(3個)金針菇(適量)調料陳醋(40g)料酒(20g)醬油(15g)鹽(5g)糖(8g)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻...
“帶魚的吃法很多,口味也可以多種多樣,在我家老媽最愛吃我做的糖醋帶魚,一般女士們都好酸甜口兒。可是老爸對此卻並不“感冒”。男士朋友們都喜歡酸辣偏鹹的口味。這款酸中泛着魚香的【醋悶帶魚】就是送給男士朋友們的,再...
食材明細主料魚塊(6塊)輔料食鹽(適量)白胡椒粉(適量)料酒(2匙)麪粉(適量)玉米澱粉(適量)東古醬油(1匙)蒜葉(適量)小米辣(1根)薑絲(適量)蒜末(適量)蔥白(適量)黑胡椒粉(適量)白糖(1/3匙)白醋(2匙)原味(口味)普通(難度)糖醋燜魚塊的做法步驟1、魚塊放鹽,胡...
食材明細主料鯽魚(4條)輔料姜(適量)蔥(適量)八角(適量)配料醋(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醋燜鯽魚的做法步驟1、原料:鯽魚4條(約4兩每條),生薑,蔥,八角2、鯽魚處理好後,擦乾水份3、起油鍋,燒至冒煙後,下入鯽魚4、炸至微黃後...
食材明細主料梭魚(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)青蒜(適量)鹽(適量)麪粉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)香醋(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香醋燜梭魚塊的做法步驟1、食材洗淨,準備好。2、魚塊裏面放少量麪粉。3、拌勻。4...
“分享一道醋燜帶魚,最適合秋冬進補,肉嫩鮮香,酸甜可口,開胃下飯,上桌几分鐘就光盤。全家人就愛這一口,一次多做點,少了不夠吃。”食材明細主料帶魚(400g)輔料油(適量)鹽(適量)蔥段(適量)薑片(適量)蒜(適量)醬油(適量)醋(適量)料酒(適量)糖(適量...
“烏骨雞是我國畜禽基因庫中具有特殊經濟價值的珍禽,具有國外雞種所不及的優良性狀,是我國特有的珍禽,兼備藥用、肉用、觀賞價值,是我國的古老雞種之一,聞名中外的藥用家禽,國際承認的標準品種。烏骨雞肉質烏黑細嫩、鮮美爽...
“鮁魚學名(馬鮫魚),肉質緊實細膩而且肉多刺少,在我們山東膠東地區是最常吃的海魚之一,而且還有在春天送岳父岳母鮮鮁魚的習俗。鮁魚食用方法非常多,幹煎,紅燒,包餃子,汆丸子都好吃。今天爲大家介紹的是我最愛吃的一種做法“醋...
“烏頭魚肉質細嫩,而魚的全身只有一條脊骨,老人小朋友都很宜食用。”食材明細主料鯔魚(適量)輔料姜(適量)配料海天黃豆醬(適量)油(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃豆醬燜烏頭魚的做法步驟1、材料一覽:劏好...
“通常這個魚都是炸和煎,這次換個吃法,用醋燜一個。”食材明細主料銀鯧魚(3條)輔料清水(小許)食用油(小許)調料食鹽(適量)蔥(小許)陳醋(10g)雞精(1g)姜(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醋燜銀鯧魚的做法步驟1、把魚處理乾淨。2、...
“對面大姐最愛給我帶豆腐燉魚頭了,她做的是湯底比較足的,湯底還會凝固,用那魚凍來拌飯真是再好不過了。我現在在家裏有時間也會給家人制做這樣子的菜。大姐說像她家裏有家宴,她也會將這菜上桌,十分的招人喜歡呢。”食材明...
“在看上海菜時,有位大師介紹了一種意大利醋,趕忙記下來,去超市找到最相近牌子的,味道與黑醋相近,但沒那麼甜,用來做菜甜酸可口,於是就想辦法來用上它,做了一次五花肉,今兒個做魚。”食材明細主料羅非魚(1尾)輔料青椒(1枚)橙椒(1枚)...
“烏鯔魚,亦稱“烏魚”“或“鯔魚”,爲輻鰭魚綱鯔形目鯔科的其中一種。烏魚是潮汕人較喜歡食用,也是比較值錢的一種魚,這種魚有淡水養殖,海水野生跟半鹹淡水三種。我們這裏年尾也會用這種魚蒸熟來拜神,素有“年夜尖頭冬節烏...
“多子魚一次買多了,剩下的都是小的,幾乎都沒有魚子,換個口味,用煎烤機煎後再醋燜,口感不錯,不醒不膩,酥香爽口,美味下酒下飯菜。”食材明細主料多子魚(500g)輔料油(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)芝麻(適量...
快起鍋時再放醋。醋中含有醋酸,遇熱會揮發,如果醋放的過早,醋在鍋中停留的時間過長,等菜品炒好出鍋時鍋中的醋已然揮發不少,基本上嘗不出醋味兒了。因此,在製作需要放醋的菜品時,醋這一調味料通常是在菜品快出鍋的時候再倒入...
食材明細主料烏雞(400克)墨魚(1條)輔料油(15毫升)蒜頭(30克)大蔥(15克)姬松茸(20克)片糖(15克)胡椒粉(2克)原味(口味)未知(難度)墨魚燜烏雞的做法步驟1、準備好材料。2、鍋燒熱下油、蔥、蒜、姬松茸爆香。3、下墨魚繼續煸香。4、下黃糖、...
“醋燜雞是我家人喜歡的一道菜,前些年,總是做整雞,現在通常只用雞腿,人少吃不了那麼多。今天用了柴雞腿,鍋具也用小鍋直接燜的,跟一往用壓力鍋還是有些不同的。說到常吃的菜,我要檢討一下了,那天,妞兒爸爸說,這天氣蘿蔔多好啊,要...
“香酥美味”食材明細主料熟花生米(適量)香菜(適量)輔料醬油(少許)烏醋(少許)蒜末(少許)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烏醋花生的做法步驟1、空氣炸鍋炸的花生米2、香菜洗淨備用3、烏醋(我特喜愛這烏醋)4、取一碗,把花生米,香...
食材明細主料小河魚(適量)輔料老陳醋(70克)黃酒(50克)料酒(5克)洋蔥(適量)白糖(5克)調料鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)香葉(適量)八角(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)電飯煲醋燜小河魚的做法步驟1、小河魚洗淨。2、鍋...
“坐月子期間,吃了有20多隻烏雞,差不多都是用這種做法,老人家覺的這種做法比燉湯好,營養比較好。烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素,它們具有清除體內自由基,抑制過氧化脂質形成,抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。烏...
““針亮魚”,也有叫它“樑魚”的,學名叫做鄂針魚。萊州人把吃“針亮魚”稱爲過“魚市”,說是吃過這魚後,全年不得病。.5-6月份是盛產期,味極鮮美!我習慣醋燜此魚,小火慢工,魚刺酥軟,魚肉肥美異常!醋和魚的搭配很特別,不同於紅燒...
“民間有“魚生火,肉生痰”的說法,利用烏龍茶不但能除魚的腥味,還能使魚增加茶的香氣,茶亦有清火消炎的功效,使飲食達到一個平衡!”食材明細主料青魚(500克)烏龍茶(10克)輔料醬油(2大勺)醋(2大勺)白糖(適量)鹽(1小勺)色拉油(適量)澱粉(適量...
““烏冬”其實就是日本的“烏冬面”,過去是北海道的特產,現在日本到處都有,近些年還侵略到中國來了,呵呵!我是在家樂福超市買的。逛超市時,我看它做起來省事,而且都是半成品下鍋煮煮就行,因此,就經常買幾包放在冰箱裏,懶了就吃...
“此菜鮮香適口、肉爛骨酥,醋香四溢是一道很下飯的家常菜。黃花魚營養豐富,鮮品中蛋白質含量高,鈣、磷、鐵、...多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。醋和料酒都有提鮮去腥的功效。”食材明細主料黃花魚(300克)木耳(50克)輔料...
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