有關家鄉傳統老豆腐的精選大全
““老豆腐”,這個只是地區之間的叫法不同吧,只是我們家那邊的是石膏點滷的,口感上也覺得近乎相似,關鍵就是這個調料汁兒的,在北京吃的豆腐腦都是澆滷的,一般是黑木耳、黃花菜、肉末和雞蛋這些,後來聽朋友說他們那邊還有放醬...
臭豆腐是我國特有的,而且別具風味的小吃;它聞起來雖然十分的臭,但是吃起來卻很爽口。這讓愛吃臭豆腐的人吃了都會覺得非常的爽爆和好吃。網上經常傳說臭豆腐的製作過程十分噁心,但是真實的製作過程是怎麼樣的呢?下面小編就...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘傳統老冰棍有着老底子的味道,而且製作十分簡單,用到的食材也是非常簡單的,透白的冰棍絲絲冒着涼氣,每一口都有着淡淡的奶香已經淡淡的鹹味,甜跟鹹的搭配在...
“小時候,超喜歡西點店裏剛出爐的的老婆餅,總忘不了,那金黃酥脆的外皮,和Q軟的內陷兒。咬一口,層層酥皮裏竟有像牛皮糖一樣的內陷兒!……當時對內陷兒的材料感到十分不解,後來才知道,是糯米和冬瓜糖做的!今天,終於可以吃一回自...
“貓貓家的私廚【老北京綠豆糕】綠豆具有清熱、利溼、解毒、消暑、止渴的作用,非常適合夏季食用。現在外面買的綠豆糕,可能爲了節省成本,已經失去了小時候的味道。自己動手嚴格秉承傳統工藝,純手工精心製作,味道和口感絕對...
“家鄉豆腐,是湖南的一道家常菜。以前跑碼頭的人沒有多少錢,就用豆腐,加點肉末,辣椒一起做道下飯菜,一道菜,可以吃幾碗飯了,呵呵。豆腐營養豐富,能滿足人體對蛋白質的需要,家鄉豆腐,好吃的一道菜。家裏小MM平時很少吃辣菜,不過,這...
食材明細主料老豆腐(適量)輔料料酒(適量)小蔥末(適量)生抽(適量)蒜末(適量)香菜碎(適量)青椒碎(適量)紅椒碎(適量)香油(適量)薑末(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家鄉豆腐的做法步驟1、老豆腐切1釐米厚小方塊,放油鍋兩面煎成黃色,油...
川菜。麻婆豆腐是川菜裏的傳統名菜之一,做法也還算簡單,主要材料是豆腐,一般還會加入一些肉沫,牛肉或豬肉等都可以,少不了豆瓣醬、辣椒麪、花椒麪、蒜苗等等,吃起來鮮香麻辣,特別下飯。注意豆腐可以先用水燙燙,這樣可以保持豆...
“早上包合子,剩下一塊麪,想起了以前常常烙過的油餅,正好~來一張。”食材明細主料麪粉(適量)輔料鹽(少少一點)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老式傳統油餅的做法步驟1、面里加少少的鹽。用清水和麪。2、面和的要稍微軟寫...
“因爲是重慶人,我這個做法比較傳統的……”食材明細主料豆腐(適量)輔料牛肉末(適量)大蔥末(適量)蒜末(適量)薑末(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)糖(適量)生抽(適量)幹辣椒(適量)辣椒麪(適量)花椒(適量)花椒麪(適量)小蔥末(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘...
每一年都有很多的旅客去往北京遊玩,想要看看首都的風采,品嚐品嚐老北京的美食,那麼,老北京處暑吃什麼傳統食物?老北京都有哪些傳統美食?一起看看吧。一、老北京處暑吃什麼傳統食物答案是鴨子,其實在處暑的時候吃鴨子的不只...
“這土豆餅是瑞典一個傳統的做法。我覺得這種擦入生土豆的煎餅更香,比用煮熟的土豆泥和入麪粉做成的口感好多了,大家可以試試的”食材明細主料土豆(6-8個約800克)輔料雞蛋(1個)麪粉(120克)牛奶(500ML)配料鹽(1茶匙)黃油(適量)鹹鮮(口...
準備時間:6分鐘    烹飪時間:6分鐘主料黃豆:6輔料鹽鹼:6具體步驟1.浸豆^_^煮熟2.研磨^_^除渣3.除渣^_^取汁4.加水^_^煮透5.盛出加鹼^_^攪拌起花6.舀入紗布^_^濾出水分7.放入模具^_^壓出水...
“豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分爲甜、鹹兩種吃法。我是北方人,所以喜歡吃鹹味的豆腐腦。”食材明細主料幹黃豆(100克)內脂(2.5~2.6克)水(1200克)輔料香油(適量)生抽(適量)芝麻醬(適量)韭...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘出門在外,炎熱的夏日,最懷念的還是家鄉的味道。老家涼粉,就是媽媽的味道。它非常好吃,做法也非常簡便。食材簡單,方面製作。沒有製作經驗的人同樣可以做出...
“由於家裏沒有豆漿機,只有一個水果機,於是就讓水果機代替以前的石磨用傳統的方法來做豆漿。在我嘗來更原味,就是有點麻煩。呵呵!”食材明細主料黃豆(300克)輔料礦泉水(1.5升)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
“一個人不想太麻煩配上蒜汁和麻醬再加一點點香油絕對美味哦在老家夏天一般就吃這個了不自由的想起小時候了……一下吃了好幾碗呢呵呵……”食材明細主料手擀麪(適量)輔料長豆角(適量)配料蒜汁(適量)麻醬(適量)蒜香(口味)燒(工藝...
“記得小時候家裏要是買點心就一定少不了桃酥。媽媽最喜歡吃桃酥,咬一口酥酥的直掉渣。明天就要回家過節了,因爲離家遠,媽媽也沒吃過我做的小點心,今天就做了點桃酥,成品出來後得到了老公的讚揚,說和外面賣的一樣好吃,聽了心...
乳豆腐,是一道中國傳統手工藝美食,幾乎家家戶戶都會做。從古至今,乳豆腐技術歷經滄桑,後得人傳承,使得它得以完完整整的保留下來。現如今,人們利用他們的智慧,在傳統的基礎上對乳豆腐的味道加以改進,使得其吃起來別具一番風味...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘綠豆老冰棒是一道非常傳統的美食,這道美食非常具有童年的味道。這道美食的選材簡易,選取了綠豆作爲伴料,吃起來營養健康。其中綠豆含有豐富的蛋白質和維...
“家鄉豆腐是一道很家常的小菜,但卻美味無比!做的好,老少皆宜。尤其是對於我們這樣的南方愛吃辣和豆腐的家族來說咯!不曉得這個算不算川菜,反正江西和四川人的口味差不了多少,也能算吧!”食材明細主料豆腐(250克)肉絲(100克)青辣...
需要。麻婆豆腐創始之初是沒有加入豆豉的,後流傳開來才進行改良。麻婆豆腐是四川的傳統名菜,現家常的做法其主料爲豆腐、豬肉,調料主要有豆豉,而最初此菜始創於清朝時期,流傳時多用牛肉,後經改良才用豬肉等其他肉類,豆豉也爲...
商河老豆腐、雞絲餛飩、濟陽酥魚、罈子肉、把子肉、黃雞烤肉、奶湯雞脯、甜沫、草包包子。商河老豆腐爽滑細膩,帶有滷肉的香味。濟陽酥魚是一款傳統名吃,製作的食材包括草魚、食用鹽、白糖、食用油等,做好的濟陽酥魚外酥...
有五仁餡、蛋黃蓮蓉餡、豆沙餡、棗泥餡、椰蓉餡、黑芝麻餡等等。中秋節是傳統節日之一,而吃月餅是這個節日的風俗特色。傳統月餅有五仁餡、蓮蓉餡、棗泥餡、蛋黃蓮蓉餡等等,而直到現在,月餅餡料也是愈發豐富了,有芒果餡、...
蒜苗炒豆腐乾,無論在過去還是未來,老百姓的餐桌上永遠都有這麼一道令人印象深刻而又難忘的菜。然而,聽名字就可以猜到他主要用蒜苗,豆腐乾烹飪而成,再加上腐竹以及葷菜五花肉,配菜滿滿一大鍋,滿足你們的食慾。主料五花肉:400g...
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