傳統麻婆豆腐的做法 - 傳統麻婆豆腐怎麼做

“因爲是重慶人，我這個做法比較傳統的……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

傳統麻婆豆腐的做法步驟

• 1、先將牛肉末過油撈起備用。
• 2、在熟油中分別加入適量蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、花椒、料酒、生抽翻炒後加入高湯燒製。
• 3、加入豆腐燉煮片刻後加入牛肉末繼續燉煮後加入糖、雞精、鹽適量調味起鍋。
• 4、最後碼上小蔥末、蒜末、幹辣椒末、花椒麪澆明油即可。