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“回鍋肉肥而不膩,家家戶戶都會做,根據自家喜好加不同配料,就有了家庭版的回鍋肉了。我家也會根據不同時令、不同食材,組合搭配,最後在成品菜上放些火麻仁,不僅增香更加營養美味。”食材明細主料五花肉(1塊)火麻仁(15克)輔料洋...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:半斤左右大蒜:少許紅椒:兩個輔料郫縣豆瓣醬:適量具體步驟1.五花肉過水煮至筷子能插進去即可。2.五花肉放涼,(最好是放進冰箱冷凍一會)這樣會很容...
“如果想做肉菜,省時省力又美味可口,這道家庭版的火麻仁蒜泥白肉非它莫屬,的確是解饞又營養,最適合在夏天吃了。肉經過水煮,已去掉了許多油脂,再配上自己喜歡的料汁,放些火麻仁增香,清口不油膩,真的是好吃到停不下來了。”食材...
食材明細火鍋配菜:自制火鍋丸子(50克)自制魚豆腐(60克)泡發羊蹄筋(100克)火鍋脆皮腸(2袋)蓮藕片(300克)凍豆腐(200克)千張皮(2張)素雞(1根)脆皮(1張)豆腐泡(200克)海帶絲(150克)泡發腐竹(200克)火鍋蘸料:食用油(2勺)獨頭蒜(6瓣)蔥姜花椒八角(適量)食鹽...
“在廣東,逢喜慶佳節,宴席必定有雞,魚,扣肉、、、今天就教大家在家庭做扣肉。”食材明細主料五花肉(1000克)輔料食用油(350克)配料姜(10克)醋(10克)鹽(10克)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)進階(難度)家庭版扣肉的做法步驟1、將五花肉用清水...
食材明細主料豬前腿肉(500克)輔料青椒(2--4個)蒜苗(2根)配料鹽(適量)薑絲(適量)料酒(適量)生抽(適量)老乾媽豆豉(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉的做法步驟1、新鮮豬前腿肉處理乾淨後,放鍋里加冷水與一勺料酒煮...
食材明細主料菠菜(6顆)苦菊(1顆)大蒜(6塊)蔥(2顆)胡蘿蔔(半個)地瓜(半個)木耳(200ml)魔芋(250ml)粉條(100ml)玉米(1個)牛肉片(200ml)輔料芝麻醬(3匙)蒜末(4匙)腐乳汁(2匙)蔥末(4匙)枸杞(50g)玫瑰花(6顆)郫縣豆瓣醬(3匙)鹽(若干)雞精(適量)中辣(口味)火鍋(工藝)一小...
食材明細主料羊肉(200克)胡蘿蔔(1只)土豆(1個)香菇(3朵)上海青(一朵)波菜(適量)輔料蔥(3根)姜(2片)油(10克)鹽(適量)配料雞蛋(1個)味精(1克)麻辣火鍋底料(1小塊)麻辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣羊肉火鍋的做法步驟1、準備齊全原料。2、羊...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料青蒜:250五花肉:350紅辣椒:1個輔料郫縣豆瓣:25味精:3油:適量白糖:3薑片:4片大蒜:3瓣料酒:3ml具體步驟1.五花肉洗乾淨2.青蒜半斤3.蒜白和蒜葉分開4.紅辣椒一...
“買了一塊肉,瘦的炒了魚香肉絲,肥的看來看去只適合做回鍋肉了。傳統版回鍋肉是要放青蒜的,家裏沒有啊!只好用小蔥代替吧。想來也不會影響口味,事實證明,口感還不錯。利用這個發言的機會,只是想說:換一種方法也許會不錯的!”食...
“不同的食材搭配在一起就會產生不同的味道,無疑筍乾和肉搭在一起就是非常好的選擇:筍乾有嚼勁,吸足了肉汁中的油脂,很香;而煮過的肉片經過煸炒,又出了一些油,使肉片更爲幹香,肥而不膩,很美味。成品菜記得放些火麻仁吧,那就更香...
“回鍋肉好吃不膩,簡單操作配上彩椒,口味美、顏值高,配上火麻仁更香更營養。”食材明細主料五花肉(200克)青椒(適量)紅椒(適量)輔料姜(適量)蒜末(適量)調料醬油(適量)糖(適量)蠔油(適量)醋(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(...
“***總理在大年三十還在四川地震重災區映秀鎮爲民衆做了一道菜——回鍋肉。回鍋肉的寓意是家的味道,回家的感覺真好。過年就得回家過,團團圓圓,大吉大利。”食材明細主料五花肉(適量)輔料蘿蔔(適量)燈椒(適量)薑片(適量)配料甜...
食材明細主料牛肉(100g)雞爪(6個)雞雜(4個)火腿腸(6個)蘑菇(50g)海帶(50g)木耳(50g)土豆(1個)西蘭花(50g)鵪鶉蛋(8個)牛百葉(100g)白葉皮(50g)基圍蝦(5個)龍骨(500g)輔料植物油(10g)鹽(8g)豆瓣醬(2勺)生抽(1勺)老抽(少許)花椒(1g)姜(5塊)青辣椒(2個)紅辣椒(5個)蒜(5顆...
食材明細主料五香粉(10克)基礎鍋底(100克)輔料大蔥(20克)薑片(15克)蒜片(15克)配料幹辣椒(50克)花椒(25克)藤椒(10克)八角(20克)冰糖(20克)醪糟汁(15克)料酒(10克)雞粉(5克)高湯(1500克)菜籽油(280克)熟芝麻(6克)大紅燈籠椒(5個)麻辣(口味)炒(工藝)數小時(耗...
“燦爛這邊的天氣終於不再炎熱了,今年的夏天似乎特別的漫長,本來就怕熱的額真的不喜歡這個季節,寧願冬天快些來到。冷點沒啥,多穿點就OK了,可這熱,解決不了,做啥都熱~~上週這最高氣溫還在30度左右,這周終於涼爽了,最起碼吃個午...
“簡單方便懶人版快手麻辣香鍋。”食材明細主料火鍋丸子(適量)輔料粉絲(適量)白菜(適量)調料火鍋底料(適量)老抽鹽(適量)蒜末(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版麻辣香鍋的做法步驟1、火鍋丸子洗淨。2、粉絲白菜洗淨。...
“家裏有兩個寶貝,爲了讓寶寶吃的健康而且能咬動自己改良了一下做法”食材明細主料豬外脊(一斤(瘦肉))輔料冰糖(適量)醋(適量)蔥(兩小段切絲)姜(兩片切絲)生抽(一小勺)料酒(一大勺)鹽(適量)澱粉(小半碗)水(適量)雞蛋(一個)十三香(少許)酸甜(口味)炸...
“在前次做這道菜的基礎上,找出了一些需要改進的地方,這次做抓住了重點,家人都感覺是這麼個味道,而且製作過程不僅放了火麻仁還放了火麻油,複合口感更美味。”食材明細主料去骨鴨掌(9個)火麻仁(15克)膳之儉火麻油(10克)輔料黃瓜...
“簡單美味的麻辣燙,原來還可以這樣製作。熗汁、焯菜,味道一點也不比外面的差。”食材明細主料土豆粉條(適量)輔料娃娃菜(少許)西蘭花(少許)木耳(少許)麪筋(少許)墨魚丸(4個)土豆(半個)萵筍(少許)調料鹽(適量)火鍋料(1塊)蒜蓉(適量)小米椒(2個)...
吃火鍋可謂是冬日裏的一把火,暖人心扉啊。其實吃火鍋沒必要非要出去吃,在家裏也是可以的呢,自己買了一隻雞,翻炒入味調料,再加上一些你自己愛吃的蔬菜肉類,調一些火鍋料,吃起來也是一樣的爽,雞不要買老雞,免得肉會老哦。主料雞...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青椒:50五花肉:300香蔥:2根輔料鹽:適量料酒:適量豆瓣醬:適量油:適量蔥:適量雞精:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.五花肉切成一指寬的長方形,冷水下鍋煮至肉變硬...
“重慶,可以號稱火鍋之鄉。它的九宮格牛油火鍋馳名大江南北。我去重慶送小寶上大學特意帶回來不少的重慶牛油火鍋底料。”食材明細火鍋底料:重慶牛油火鍋底料(1袋)輔料烏雞(半隻)烏雞湯(適量)配菜:鵪鶉蛋(500克)豆腐皮(2張)油豆腐(2...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:300青椒:200輔料油:適量姜:適量鹽:適量八角:適量豆瓣醬:適量具體步驟1.五花肉洗乾淨,切成小的長方體,放入冷水鍋中,大火燒開2.煮熟晾涼3.把肉切片,備...
“簡單快捷好吃。”食材明細主料火鍋底料(100g)輔料骨肉相連(4串)肉丸子(10個)鴨胗(50g)蝦餃(10個)年糕(10塊)脆皮腸(100g)土豆粉(1袋)海帶(50g)菜葉(50g)金針菇(100g)白玉菇(100g)調料油(5勺)芹菜(2根)蔥(2根)鵪鶉蛋(6個)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡...
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