回鍋肉的做法 回鍋肉---小妞家庭版 回鍋肉怎麼做
來源:飄香吧 1.2W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
回鍋肉的做法步驟
1、新鮮豬前腿肉處理乾淨後,放鍋里加冷水與一勺料酒煮熟.(怎麼看肉煮好了呢,用筷子兩面插得過就行了)
2、待豬肉冷卻後,切片
3、青椒,蒜苗,薑絲與老乾媽豆豉(本來要用豆瓣醬炒的,我卻喜歡用老乾媽,個人喜好吧)
4、鍋裏放少量油,將切好的肉片炒到捲起來
5、然後放一小勺生抽與一勺老乾媽豆豉增色調味
6、最後加切好的青椒與蒜苗段一起翻炒1分鐘後,加少量鹽與雞精起鍋
7、很下飯的菜哦
小竅門
這道菜味道是很重的,加不加鹽按自己的口味,因爲老乾媽豆豉與生抽都已經起到了調味的作用啦