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“在上海臺的電視節目裏跟着汪姐學做的現炒鹹肉，我還在裏面加了點慈菇一起蒸了吃，真的很不錯。”食材明細主料五花肉（350克）慈菇（8個）輔料鹽（適量）料酒（2勺）花椒粒（少許）幹辣椒（2個）薑片（5片）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）炒鹹肉...
食材明細主料鹹肉（適量）細辣椒（適量）黑木耳（適量）輔料油豆豉（適量）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒鹹肉的做法步驟1、鹹肉用冷水浸泡一夜，去掉一些鹹味。泡好後切片。2、黑木耳用開水泡發好，加入適量澱粉，抓洗幹...
“喜歡吃鹹菜，喜歡吃肉餡，喜歡吃辣椒，最喜歡吃鹹菜炒辣肉餡。”食材明細主料綠尖椒（3根）玫瑰菜頭（半個）紅尖椒（3根）豬肉餡（適量）輔料黃酒（一點）香油（一點）澱粉（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉餡炒鹹菜的做法步驟1、...
食材明細主料豌豆（300g）胡蘿蔔（100g）鹹肉（100g）雞蛋（1個）輔料糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒豌豆的做法步驟1、臘肉切片2、胡蘿蔔切丁，豌豆洗淨3、雞蛋打好4、油熱放入肉片，炒至透明，放入...
食材明細主料鹹肉（1塊）輔料蒜薹（1把）蠔油（半勺）生抽（半勺）油（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹肉炒蒜薹的做法步驟1、自家曬的鹹肉放入水中煮20分鐘2、蒜薹洗乾淨切段3、把鹹肉撈出4、切薄片5、鍋裏放入油把蒜薹放入炒...
“潮汕有三寶，魚露、菜脯和鹹菜，是潮汕羣衆居家生活常見的小菜；以前潮汕家庭的主婦都會醃製各種各樣的小菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，廣受海內外潮人的青睞。說了這麼多是不是饞...
“鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉。鹹肉是透過向肉品中加入食鹽，使其成爲高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。好的鹹肉：肌肉堅實表...
“#臘味#鹹肉和筍瓜真的很搭了，再加一個辣椒和一點黑木耳，簡單一炒，味美又下飯~~~”食材明細主料筍瓜（1根）紅辣椒（1個）黑木耳（少許）調料食用油（1小勺）食鹽（1小勺）香蔥（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍瓜炒鹹肉的做法步驟1、...
食材明細主料幹醃鹹肉（80g）年糕（200g）輔料胡蘿蔔（少許）西芹（少許）蒜頭（少許）調料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒年糕的做法步驟1、年糕先用清水泡一下。2、幹醃鹹肉，先冷水下鍋煮5...
食材明細主料大蒜（1把）鹹肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜炒鹹肉的做法步驟1、自己家種的大蒜洗乾淨待用2、大蒜切成段，鹹肉是用新鮮肉抹上適量鹽醃製，切成片待用3、鍋裏放油，先放入肥...
“萌菜性寒，加點肉類炒更香，營養也更均衡。”食材明細主料鹹五花肉（適量）萌菜（適量）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）白糖（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹肉炒萌菜的做法步驟1、萌菜清洗乾淨。2、下沸水鍋焯水，撈出過涼。3、鹹...
“這是前兩個月的圖了，有時在超市，會時不進買塊鹹肉用來炒菜，價格便宜，煎起來相當的香，又很好下飯。當時在田裏收了白菜，一時間不知配搭什麼炒比較好，搜尋冰箱，找到了塊鹹肉，頓時有了主意，於是把鹹肉切成薄片香煎，用煎過的肉油炒...
“去超市買菜逛來逛去也不知道買什麼，挑食的兒子這也不吃那也不吃，路過鹹菜鋪看到賣醃蒜薹的買了一些回來。蒜薹經過醃製後鹹鮮脆爽，酸辣可口，用來炒肉就是一道下飯的菜，給兒子吃一定會讓他開胃。”食材明細主料瘦肉（200克）...
“有時不經意的搭配，會給您一種新的口味和感覺，一般來說，這種鹹肉，美國人喜歡煎，配上grist做的粥和太陽蛋，這是比較典型的美國南方人的早餐，咱家也經常這樣。用來做菜，是實屬無奈，肚子咕咕叫，來不及把肉解凍和醃漬，咋辦啦，用半成...
“上海鹹肉炒荷蘭豆葷素搭配，鹹鮮爽口！”食材明細主料荷蘭豆（300克）鹹肉（適量）輔料鹽（三分之一茶匙）雞粉（三分之一茶匙）薑片（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹肉炒荷蘭豆的做法步驟1、荷蘭豆去除老筋洗淨，鹹肉切片，薑切片備...
食材明細主料鹹肉（適量）花菜（適量）紅椒（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹肉炒花菜的做法步驟1、原料2、熱鍋，放油3、倒入鹹肉煸炒變色4、倒入洗好切好的花菜，紅椒5、加適量的鹽6、加少許的水...
食材明細主料榨菜（1塊）肉（1ml）香菜（1顆）豆角（1匙）蒜（1顆）小蔥（1顆）青椒（1顆）蘿蔔乾（適量）輔料鹽（1勺）生抽（1勺）生粉（1勺）料酒（1勺）原味（口味）未知（難度）鹹菜炒肉的做法步驟1、袋裝鹹菜撕開包裝後裝盤備用。2、肉切好用鹽生抽料酒生粉拌勻醃製一下...
“夏日裏沒有什麼胃口，可以來上這道黃瓜炒鹹肉，簡單快手，清爽不油膩。”食材明細主料黃瓜（300克）鹹肉（100克）調料葡萄籽油（10毫升）六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油（10毫升）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜炒鹹肉的做法步驟1、準...
食材明細主料肉絲（適量）鹹菜（適量）輔料小米辣（適量）蒜子（適量）調料食用油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲炒鹹菜的做法步驟1、鍋中油預熱。2、放入肉絲翻炒。3、放入小米辣，鹹菜翻炒兩分鐘即可出鍋。4、成品圖。...
“最近買了個刨絲的工具，時不時拿出來用一用，冰箱裏有佛手瓜，於是同紅蘿蔔一起刨成絲，配上鹹肉絲，又是一碟下飯菜了。”食材明細主料鹹肉（約75克）佛手瓜（1個）紅蘿蔔（1/2條）輔料蒜頭（2粒）生薑（1小塊）乾紅椒（1只）調料精鹽（1/3小匙）白糖（1/4...
食材明細主料鹹肉（75克）菠菜（240克）輔料味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒菠菜的做法步驟1、食材：鹹肉（已切）、菠菜（已洗淨）2、將已洗淨的菠菜放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的鹹肉翻炒翻炒。4、...
食材明細主料紅椒（275克）鹹肉（85克）調料料酒（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒紅椒的做法步驟1、食材：紅椒、鹹肉（已清洗切片）。2、將紅椒去蒂去籽清洗清洗，撈出。3、放在案板上切開。4、起鍋倒油燒熱，下入...
食材明細主料鹹菜疙瘩（適量）豬肉（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）澱粉（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）醋（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉炒鹹菜絲的做法步驟1、鹹菜切絲過水投兩遍撈出攥一下。2、肉切絲。3、...
“操作容易無難度的快手菜，上班族必備哦潮州人都會的菜色”食材明細主料蒜（3顆）豬肉（350g）鹹菜（200g）輔料生粉（適量）豆油（適量）蠔油（1勺）美味香（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒豬肉的做法步驟1、豬肉儘量選嫩的，全瘦也可...
“廣東潮州的鹹菜，有點像酸菜，卻又不是，也是爽脆、帶酸帶鹹的，適合打湯、炒肉，好下飯、喝粥。”食材明細主料鴨肉（1斤）鹹菜（1包）輔料蒜末（少許）姜（少許）紅椒（1/4個）蔥（適量）調料醬油（2勺）蠔油（2匙）白酒（1勺）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度...
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