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“陽春三月，好吃不過野菜，鼠麴草就是其中的一種，今天用它做成了小糰子，韌性十足，真不錯呢”食材明細主料鼠麴草（500克）粘米粉（1000克）輔料食用鹼（適量）食用油（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鼠麴草小糰子的做法步驟1、下鄉...
食材明細主料鼠麴草（50g）糯米粉（6飯勺）粘米粉（2飯勺）輔料奶黃餡（適量）調料鹼（少許）油（少許）香草（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鼠麴草青團的做法步驟1、郊外採的鼠麴草。2、洗淨焯水打成汁。3、放入混合糯米粘米粉中攪拌均勻。4、...
“每到清明時節，山坡上、小河旁、田埂裏，就會出現一種開着黃色小花的野草，學名叫“鼠麴草”，也叫“清明草”、“菠菠草”，“綿菜”，爲鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥，內服還有降血壓、降尿酸...
食材明細主料鼠麴草（適量）輔料糯米粉（適量）麪粉（適量）調料白糖（適量）香草（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鼠麴草青團的做法步驟1、鼠麴草清洗乾淨放入鍋中煮幾分鐘。2、撈出。3、放入料理機打汁。4、加入白糖糯米粉少許麪粉揉成...
“鼠麴草和些糯米粉，直接做成粑粑，或者做爲青團的外皮，包上豆沙或者肉餡，做成糰子，簡直太美味了，很多南方的朋友離開家鄉，到了外地依然會想念鼠麴草做的粑粑，一有機會就去品嚐，這種粑粑可以做成鹹口也可以做成甜口，農村街邊的小...
“好懷念小時候吃的清明粿，那是用一種開着黃色小花的草，學名叫“鼠麴草”加糯米粉做的，底部墊豔姜葉蒸熟，綿軟可口，既有青草的香味又有豔姜葉香。現在這種美食逐漸普遍起來，又有了新名稱，叫青團。清明節又快到了，到野外採來鼠...
“清明前的鼠麴草嫩嫩的，葉片灰綠色且長滿銀絨毛，週末踏青時順便採摘了一些嫩葉回家，洗淨焯燙後剁細與麪粉拌和後做了青饅頭，蒸好的饅頭喧軟又韌性，有着鼠麴草特有的清香，是不容錯過的春日美味。”食材明細主料麪粉（1000g）酵...
“清明時採摘的鼠麴草焯水後冷凍在冰箱裏，拿出來解凍後和麪做了包子饅頭，筋道又韌性，感覺比青團還要好吃。”食材明細主料鼠麴草（適量）麪粉（800g）酵母（8g）紫薯（適量）輔料白糖（10g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯青包子的做...
食材明細主料鼠麴草（適量）糯米飯（適量）粘米粉（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鼠麴草米粿的做法步驟1、鼠麴草清洗。2、鍋中燒開水焯水撈出。3、放入料理機中打碎。4、糯米飯粘米粉混合加入鼠麴草漿白糖...
食材明細主料黃油（100克）低粉（130克）奶粉（15克）糖粉（30克）白砂糖（20克）蛋黃（1個）淡奶油（20克）輔料香草精華（適量）鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香草曲奇的做法步驟1、黃油軟化用刮刀壓拌成泥狀。2、加入糖粉，用打蛋器打發至...
“曲奇成爲很多很多烘焙愛好者的處女作，因爲它簡單，因爲它平凡，更因爲它好吃！曲奇的關鍵在於黃油的打發，黃油沒打好就做不出成功的曲奇。很多初學者說，我用一次性裱花袋，把袋子都撐破了，還把麪糊擠不出來，那就是因爲黃油沒有打...
“很早就買了松鼠餅乾的模具，一直覺得做起來麻煩，就把它丟在一邊了。這次終於鼓起勇氣試着做了下，原來並不難，成品超萌～”食材明細主料低筋粉（100克）糖粉（35克）雞蛋（20克）泡打粉（1克）可可粉（5克）扁桃仁（1勺）黃油（40克）鹽（1克）甜味（口味）烤（工...
食材明細主料黃油（60g）糖粉（25g）全蛋液（15g）低筋粉（100g）輔料草莓（適量）甜香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）草莓曲奇的做法步驟1、軟化黃油60g。2、加糖粉25g混合均勻。3、加全蛋液15g混合均勻。4、加低筋粉100g混合均勻。5、揉...
“兩種擠花餅乾，恩......其實是一種，只是在咖啡香草的基礎上又加了抹茶粉，這款餅乾我做了N次，太太好吃了/(ㄒoㄒ)/~~這回捏用的咖啡粉是俺自己磨滴，用的是哥斯達黎加的咖啡豆，本來還擔心直接溶於水咖啡粉不夠細膩，看來是俺多...
“最近天熱嘴裏寡淡，想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇氣，廚房很熱，麪糊還沒擠完黃油已經有些化了，吃貨無敵啊！這次用的是三能的中號五齒花嘴，天太熱花紋不夠立體，味道卻沒有讓我失望，一整盤兒啊，不一會兒就被我和王老...
“不但可以讓你品嚐到鬆脆可口的餅乾，享受滿屋飄香的烘焙的樂趣，還會讓你玩兒轉烘焙的信心大增噢！”食材明細主料低筋麪粉（145g）雞蛋液（35g）黃油（120g）奶粉（15g）糖粉（40g）香草糖（30g）鹽（1/4勺）牛奶（20ml）香草（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（...
“曲奇的配方有很多，口感也有差別。這款香草曲奇參照君之老師的香草曲奇配方，很容易成功。”食材明細主料低筋麪粉（185克）奶粉（15克）無鹽黃油（135克）糖粉（50克）細砂糖（40克）牛奶（25ML）輔料鹽（1/4小勺）香草精（適量）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（...
“買了一些草莓果鋪、吃不完就想辦法給解決了！剛剛好給孩子寶寶當茶點！”食材明細主料低筋麪粉（230克）糖粉（90克）黃油（130克）雞蛋液（20克）輔料草莓果鋪（50克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）草莓曲奇餅乾的做法步驟1、草莓果鋪...
“真不明白，曲奇怎麼就這麼經典？做了很多次，既沒有被吃厭，也沒有送到厭倦。有那麼多可以嘗試的餅乾，卻總是被不屑一顧。無可奈何，曲奇就曲奇，不能更改內容，總該能換個造型。若是連造型都不能變化，那真是要無語死，——做人怎麼能...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料無鹽黃油：90低粉：180輔料蛋液：30杏仁粉：15糖粉：45泡打粉：0.25g具體步驟1.將麪糰擀開來，然後用模具壓出型來。2.用帶表情的那邊面，壓出表情。3.全部弄好的樣子...
“港式鼠曲粿同樣來自潮汕地區，都是粿，口味做法卻不同，都屬於點心類食品，這也是不得不提的潮汕美食之一，在香港也是繼續發揚光大，很多港人都喜歡吃的美食之一。製作粿類最忌諱的就是混淆每種不同粿的配方，因爲他們名字雖然都...
鼠尾草是一味中藥，長得非常好看！或許很多小夥伴不知道，鼠尾草的花語是重視家庭，那麼擁有這麼美妙花語的鼠尾草究竟能不能吃呢？小編在經過一番蒐羅之後，發現網上有非常多關於鼠尾草的做法，其功效多多，且種類繁多，今天，讓我們一起...
食材明細主料黃油（180克）低粉（250克）奶粉（20克）香草精（1/2小勺）糖粉（68克）細砂糖（54克）鹽（1/4小勺）牛奶（35ml）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香草曲奇餅乾的做法步驟1、準備材料，黃油切丁軟化。2、軟化的黃油加糖粉，細砂糖和鹽一起打...
“喜歡吃酸甜的朋友們可以學學”食材明細主料草魚（一條）輔料澱粉（適量）番茄醬（適量）鹽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）進階（難度）松鼠草魚的做法步驟1、刀工成形用十字刀法或者其他刀法配合都可以2、上粉澱粉一點要均勻包裹魚肉...
“鼠麴草是一味中藥，具有化痰止咳，祛風除溼，解毒之功效。鼠曲餅是老家壽寧的一道特色美食，用新鮮採摘的鼠麴草加入磨好的米漿煎成香噴噴的薄餅，特別好吃。”食材明細主料鼠麴草（適量）輔料蔥（一把）麪粉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎...
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