香草曲奇的做法 香草曲奇---一款奶香十足的曲奇 香草曲奇怎麼做

“曲奇的配方有很多，口感也有差別。這款香草曲奇參照君之老師的香草曲奇配方，很容易成功。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香草曲奇的做法步驟

• 1、準備好所有材料。黃油事先軟化。

• 2、黃油中加入糖粉、白砂糖、鹽、攪拌均勻，用打蛋器打發。

• 3、打發的黃油體積稍大，顏色稍變白，呈羽毛狀。加入牛奶攪拌均勻。

• 4、加入香草精、麪粉、奶粉。

• 5、用橡皮刮刀翻拌均勻。

• 6、裱花袋中放入花嘴，套在杯子上，放入曲奇麪糊。放在杯子中好操作。

• 7、烤盤墊好油紙，擠出喜歡的花型。烤制過程中曲奇會膨脹，要空開距離。

• 8、烤盤送入預熱200度的烤箱中層，烤15-18分鐘，表面稍上色。放涼後口感酥脆。

• 9、成品圖。

小竅門

1、曲奇麪糊要翻拌均勻即可，防止過度攪拌出筋。
2、黃油稍打發即可，夏季氣溫較高，用手動打蛋器即可輕鬆操作。
3、曲奇擠出花型要大小基本一致，烤制時間才能相同。
4、如果製作可可曲奇，用20-30克可可粉代替麪粉，省略香草精。
5、烤箱溫度時間僅供參考。