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“涼糕，涼蝦，是川渝地的特色涼品。是大多數重慶四川人兒時或是曾經美好回憶。也是一款經久不衰的經典涼飲。從窮苦時代到現在，還是如此火爆。”食材明細主料涼糕粉（適量）輔料紅糖（適量）粗冰糖（適量）枸杞（適量）清水（適量）甜味（口味）技...
食材明細主料粘米粉（適量）輔料綠豆粉（適量）調料紅糖（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼蝦的做法步驟1、粘米粉和綠豆粉加入適量水混合均勻。2、鍋裏煮少許水。3、煮開倒入鍋中攪拌。4、攪拌粘稠。5、用漏勺漏出來，碗...
“涼瓜蝦球涼瓜即苦瓜，清火解暑堪爲佳；涼瓜配大蝦，清淡不膩解饞啦。”食材明細主料青蝦（適量）涼瓜（一根）輔料洋蔥（適量）蔥姜（適量）配料油（適量）味精（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）涼瓜蝦...
食材明細主料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）蝦仁（適量）輔料糖醋鹽（適量）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）涼拌蝦仁的做法步驟1、食材處理好。焯水後，瀝乾水分備用2、放糖、醋、鹽調味，稍加點綴裝盤即可3、不喜歡酸甜口味加入自己喜歡...
食材明細主料豌豆澱粉（100克）香菜（少許）小米辣（適量）蒜瓣（2瓣）調料生抽（3勺）陳醋（1勺）油辣子（少許）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸辣涼蝦的做法步驟1、將100克豌豆粉和100克冷水混合攪拌混合均勻。2、鍋中加入500克水燒開後轉...
“立夏將至，蠶豆紛紛上市。我們這一帶立夏日，必吃蠶豆，聽婆婆說，過去，家家戶戶都吃蠶豆，一般都是用豬油炒一下，有的放點鹹菜炒，可都是連皮吃的，每到中午，小娃們端着一碗蠶豆，搶着坐在正間的搗麻餈的石臼上，說是這樣吃了，腿腳穩健，好...
食材明細主料豌豆澱粉（1碗）菠菜汁（1碗）輔料清水（4碗）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）菠菜汁涼蝦的做法步驟1、菠菜加水打成菠菜汁。2、一碗豌豆澱粉加一碗菠菜汁攪拌均勻。3、鍋中加入4碗水。4、倒入菠菜汁澱粉糊。5、小...
“生活需要我們用熱情去綻放，美食需要我們用心去點綴。”食材明細主料蝦（適量）南瓜（適量）生菜（適量）輔料胡蘿蔔（適量）泥猴桃（適量）豌豆（適量）鹽（適量）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五彩涼蝦的做法步驟1、準備食材2、胡蘿蔔...
“一到夏天，大家都喜歡吃涼粉來消暑。今天我在涼粉里加入黃瓜皮，做成涼蝦口感更好。我們這裏叫蛙魚。”食材明細主料蠶豆粉（100克）黃瓜皮（5根）輔料紅辣椒（適量）醋（適量）生抽（適量）糖（適量）熟花生（適量）香油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗...
食材明細主料基圍蝦（500g）輔料檸檬（1個）蔥薑蒜（適量）小米辣（適量）調料海鮮撈汁（適量）鹽（適量）生抽（適量）松茸調味粉（1g）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）涼拌基圍蝦的做法步驟1、蔥薑蒜和小米辣和檸檬準備好，並改刀。檸檬切片去籽。2...
“關於家鄉，我想說想寫的太多太多……不論在何時、何地，我總是願意大聲說“我愛宜昌”，不帶一點猶豫，不要問我的原因，這無關其他的任何，只是一種單純且執着着的偏愛。不得不承認，這份喜歡是隨着年齡的增長才不斷清晰、加深的...
“前幾次做菜剩下半個涼薯、半個紅辣椒、一個大蔥，一塊生薑。今天買了蝦仁，做一道涼薯蝦仁。”食材明細主料蝦仁（半斤）輔料紅辣椒（半個）涼薯（半個）大蔥（一個）生薑（一塊）大蒜（2個）小蔥（一個）調料油（少許）鹽（半小勺）生抽（2勺）雞精（一小勺）料酒（一...
“炎熱的夏日，讓大家沒有食慾，這道簡單美味的檸檬蝦非常適合，一邊吃着一邊追劇再幸福不過了，最主要的還是簡單！簡單！”食材明細主料海白蝦（30只）輔料洋蔥（半個）香水檸檬（2小個）小米椒（1個）香菜（3根）蒜（4-5瓣）姜（2片）調料蠔油（1勺）生抽（3勺）白...
“涼蝦相對於涼糕，蝌蚪一樣的形狀好看，小小的比較好吃，小傢伙比較喜歡。”食材明細主料涼糕粉（125g）水（900ml）紅糖（適量）凉開水（適量）輔料開水（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅糖涼蝦的做法步驟1、125g涼糕粉用300ml水調勻，...
“新鮮海鮮白灼口感最好，今天試試這款泰國風格的口感也是超棒的，高蛋白低脂肪，適合愛吃肉又不胖的人士哦。”食材明細主料鮮蝦（適量）鮮魷魚（適量）輔料百香果（1個）青檸（2顆）鮮檸檬（半個）香菜（適量）調料沙啦醬（2勺）芥末（適量）清淡（口味）煮（工...
食材明細主料鮮蝦（300）芹菜（100）小尖椒（8顆）輔料醬油（適量）海鮮醬（一勺）蠔油（一勺）醋（適量）芝麻香油（適量）白開水（半碗）料酒（適量）味精（適量）大蒜（兩顆）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）涼拌鮮蝦的做法步驟1、準備食材2、先把蝦子洗下，用剪刀...
食材明細主料蝦仁（350g）輔料小青椒（2個）小米辣（4個）洋蔥（適量）檸檬（少許）香菜（適量）蔥（適量）姜（適量）生抽（3勺）蠔油（1勺）陳醋（2勺）蒸魚鼓油（2勺）花椒油（1勺）白糖（1勺）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌蝦仁的做法步驟1、蝦去須去腳。2、準備以...
食材明細主料麪條（200g）蝦（幾個）胡蘿蔔絲（少許）豆芽（少許）黃瓜絲（少許）香菜（少許）輔料薑絲（少許）油（適量）油辣子（一匙）鹽（一匙）糖（一匙）生抽（一匙）醋（一匙）辣椒醬（半匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦剁椒涼麪的做法步驟1、鮮蝦放入開水裏...
“炎炎夏日涼麪成了家裏受歡迎的麪食，調好一碗汁，同樣的做法可以有好多不同的搭配，味道都是美美噠。今兒咱就來個蝦仁涼麪，在這個鮮蝦大上市的季節不防試試，自己做的蝦仁充足，吃起來超過癮，再則蝦的營養又豐富，老少皆宜。”食...
“中午做一道蝦仁涼拌菜，以蝦仁、蔬菜粒、及乳黃瓜爲原料，口感微辣、微麻、鮮香複合口味，春天吃比較清新爽口。”食材明細主料中蝦仁（適量）輔料乳黃瓜（適量）蔬菜粒（適量）蒜蓉（適量）調料油潑辣子（適量）青花椒醬（適量）香油（適量）鹽（適量）雞...
“白灼蝦的常用吃飯是食客自己動手剝下皮，蘸着單一的醬油吃，一方面食客手會弄髒，一方面共用佐料也不衛生，分開佐料又會無端增加清洗碗碟的工作量，基於這些考慮，我自創了這個獨特的白灼蝦吃法。”食材明細主料基圍蝦（1000克）輔...
“夏天天氣熱，吃熱的食物沒什麼胃口，那麼這時就適合吃一些涼拌菜，開胃，再加上辣椒，真的是可以幹上滿滿兩碗飯啊！”食材明細主料活蝦（500g）輔料蒜（50g）小米辣（少許）蔥（少許）洋蔥（半個）芹菜（少許）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌蝦...
食材明細主料麪條（適量）番茄（兩個）黃瓜（一根）青蝦（適量）輔料小蔥（適量）雞蛋（一個）調料油潑辣子（適量）醋（適量）醬油（適量）油（適量）鹽（適量）料酒（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄汁蝦仁涼麪的做法步驟1、適量麪條準備就緒。2、番茄，黃瓜...
“盼來立秋沒盼來涼爽。蕎麥涼麪，讓味蕾先爽爽吧。鮮蝦的意外“下嫁”，是否昇華了日範兒呢。日本人很愛吃這個，本廚倒沒有特意研究日式的做法，只是覺得三伏天既要培養胃口，還要吃得營養。”食材明細主料蕎麥麪（200克）鮮蝦仁（5...
“炎炎夏日，沒什麼胃口時來點涼拌菜最合適了。”食材明細主料活海蝦（500g）調料生抽（40g）蠔油（45g）料酒（10g）辣椒油（10g）白砂糖（20g）花椒油（5g）涼白開（150g）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌海蝦的做法步驟1、所有調料加涼白開調勻...
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