鮮蝦蕎麥涼麪的做法 - 鮮蝦蕎麥涼麪怎麼做
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“盼來立秋沒盼來涼爽。蕎麥涼麪,讓味蕾先爽爽吧。鮮蝦的意外“下嫁”,是否昇華了日範兒呢。
日本人很愛吃這個,本廚倒沒有特意研究日式的做法,只是覺得三伏天既要培養胃口,還要吃得營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蝦蕎麥涼麪的做法步驟
1、蕎麥麪用的是這種成品,熟的,稍大超市都有賣的
2、蕎麥麪用開水燙一下
3、撈出,過不過涼水都可以
4、蝦仁用料酒、少許鹽和一點點澱粉抓拌
5、焯水備用
6、芥蘭葉洗淨
7、焯水
8、切成絲
9、主料備好
10、料汁以蠔油、料酒和生抽爲主,醋的量次之,糖一點點,最後加香油;調出來的汁比生抽、醋要略稠一點
11、準備吃啦
12、擺盤
13、淋汁
14、爽口而營養的一碗麪面,涼麪,蕎麥的
15、我這個是一人份的量,多人的加倍好了