有關雞蛋碗的做法的精選大全
“在以前我就在書上看過這個“雞蛋碗”的做法..後來今日想做就上網查了一下就發現啦,現在拿出來跟大家分享..在這裏補充一下食材,其實我覺得準備好最主要的雞蛋,其它搭配的菜和肉就可以比較隨便啦~最好把這些搭配的東...
瓷碗。用瓷碗蒸出的雞蛋羹軟嫩有彈性,而且色澤金黃鮮豔,用不鏽鋼盆蒸雞蛋羹,蒸出的雞蛋羹會發黑。蒸雞蛋羹需要的原材料是雞蛋,還可以加入適量的火腿丁、蝦仁等配料。蒸雞蛋羹時最好加入溫水,這樣蒸出的雞蛋羹口感會更加鮮...
“日料茶碗蒸與中國的燉蛋是一脈相承,主要區別就是在調味上有所不同。燉蛋是將蛋液與水混合,茶碗蒸則用出汁替代水,這也是茶碗蒸最重要的風味來源。跟燉蛋一樣,茶碗蒸也是一道最能考驗入廚者細心和耐心的菜餚,雖然食材和烹...
“配料只有雞蛋和甜麪醬,外加一點老抽調色,味道太讚了,即使在大夏季也能吃上一大碗。”食材明細主料雞蛋(1個)手工寬面(200g)輔料小蔥(1根)香菜(1顆)調料甜麪醬(2勺)老抽(0.5勺)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞蛋醬拌大碗寬面的...
食材明細主料西紅柿(適量)雞蛋(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)醬油(適量)蔥(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿雞蛋麪的做法步驟1、西紅柿切小塊2、鍋中放油,倒入打散的雞蛋,加鹽翻炒。炒熟後盛出待用3、鍋...
食材明細主料青腳雞(適量)洋蔥(適量)土豆(適量)辣椒(適量)番茄(適量)輔料鹽(適量)油(適量)姜(適量)八角(適量)雞精(適量)生抽(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大碗雞的做法步驟1、雞清理好切塊,鍋里加油燒熱放幹辣椒姜八角炒...
“喜歡碗豆尖的清香和嫩嫩的口感、不需要什麼調料、就是吃本味、這菜還挺貴的、現在賣8元、10元一斤、到過年的時候、15元一斤瘋搶⋯哈哈”食材明細主料碗豆尖(500g)雞蛋(2個)輔料薑片(適量)鹽(1勺)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)...
“大碗冬瓜雞:雞肉嫩滑,冬瓜軟糯,口感清新。菜譜選自烹飪期刊。”食材明細主料淨雞(500克)冬瓜(150克)蔥段(10克)薑片(10克)拍蒜(10克)輔料八角(5克)小米椒(5克)老抽(3克)味達美(4克)胡椒粉(1克)料酒(8克)芝麻油(適量)花椒(5克)鹽(4克)味精(1克)鹹鮮(口...
“雞蛋有很多吃法,但是這種可以涼着吃,也可以熱着吃,,熱吃醬香濃郁,不油不膩,涼吃有種Q滑的感覺。”食材明細主料雞蛋(5個)輔料蔥(1根)配料鹽(小半勺)白糖(2勺)醬油(3勺)蠔油(1勺)澱粉(2勺)水(半碗)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮雞...
“茶碗蒸就是日式的蒸雞蛋羹,雖然都是蒸雞蛋羹,但是日式的茶碗蒸在調料和用料上都和我們的有些區別,是日本傳統的非味小吃。雖然只是小小的茶具碗,卻放入海味鮮品,口感異常細滑鮮嫩,美味無比。”食材明細主料雞蛋(3個)蝦仁(6個...
“不用烤箱用蒸鍋,沒有模具用茶碗,蒸出鬆軟香甜清爽的小蛋糕!”食材明細主料低筋麪粉(95g)細砂糖(95g)全蛋(135g)輔料玉米油(1.5大勺)檸檬皮屑(1/2小勺)鮮榨檸檬汁(1.5大勺)泡打粉(1/2小勺(可不用))甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)茶碗...
“茶碗蒸,是日本家庭宴客最基本的一道菜。各家有各家必放的材料,我最愛的是這款香菇蝦仁味道的。”食材明細主料雞蛋(2個)蝦仁(6只)香菇(2朵)青豆(若干)淨水(1碗)飛魚籽(適量)輔料鹽(適量)柴魚粉(少許)醬油(1匙)麻油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半...
食材明細主料鹹草雞(適量)白菜(適量)鹽水方腿(適量)水煮冬筍(適量)蛋餃(適量)輔料蝦米(適量)香菇(適量)配料雞湯(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)農家雞湯碗的做法步驟1、材料圖2、海米提前用溫水浸泡半小時備用3、大白菜一顆,...
“烤碗蛋糕,其實就是把蒸碗蛋糕的做法改成烤,其他都一樣”食材明細主料麪粉(75克)白糖(45克)雞蛋(110克)輔料水(5克)葡萄乾(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤碗蛋糕的做法步驟1、稱量原料。2、雞蛋洗淨,磕入大碗。3、倒...
“我以前都是用阿迪鍋做蛋糕的,用烤箱也做過,但是都以失敗告終了。這次做蜂蜜小碗蛋糕也只是想試一試,沒想到非常成功。”食材明細主料低筋麪粉(65克)輔料雞蛋(2個)白砂糖(15克)牛奶(15克)蜂蜜(30克)黃油(15克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(...
“百吃不膩的蒸雞蛋~以下分量是4個茶杯的分量”食材明細主料雞蛋(3個)鮮冬菇(2個)柴魚乾(適量)輔料蔥花(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茶碗蒸蛋的做法步驟1、一小塊柴魚乾,用2碗開水,中小火煮10分鐘...
“雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強面板的潤滑作用,保護面板的微酸性,以防細菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認爲,雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助於延緩衰老,...
“蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以...
“橙汁比較算,直接用來蒸雞蛋羹得加好多糖,還只能吃酸甜口的。還是不用橙汁,用牛奶來蒸奶香雞蛋羹吧。好像用牛奶加雞蛋一般都喜歡用糖做成甜口。其實也有那麼一點點想來這樣一個甜品。不過想想還是決定做成鹹的,鹹味雞蛋...
“雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收,利用率高達98%以上,營養價...
“#蒸菜#,碗蒸雞蛋豆腐,植物蛋白、動物蛋白相遇,補充一天的營養。”食材明細主料豆腐(200克)雞蛋(一個)綠色豌豆(適量)輔料芝麻油(適量)鹽(少許)胡椒粉(少許)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)碗蒸雞蛋豆腐的做法步驟1、豆腐...
陶瓷碗。蛋液和溫水的比例爲1:1,若不能很好的看出比例的話,可以用蛋殼放水,這樣的準確率高。打蛋的時候一定要順着一個方向進行攪拌,要不然雞蛋羹裏面就是有很多的氣泡。雞蛋羹最好用小火慢燉,大火很容易導致表層變老。可...
食材明細主料鵪鶉蛋(16個)豬肉(適量)青椒(適量)紅辣椒(一個)姜(適量)大蒜頭(適量)豆豉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)米酒(適量)中辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鵪鶉蛋一碗香的做法步驟1、準備好食材2、起鍋燒油,鵪鶉蛋一個...
“碗蛋糕是蒸白蛋糕的一種。它用小碗而造型,便於家庭操作。選用雞蛋,白砂糖,精粉爲主要原料,經過攪打充氣,調製麪糊,灌碗,蒸制而成。製品呈黃白色,無油污,蛋香味純正。組織細膩,綿軟,斷面蜂窩狀。”食材明細主料麪粉(75克)白砂糖(45...
食材明細主料鮮玉米(400g)雞蛋(1個)麪粉(150g)白糖(30g)酵母(2g)輔料葡萄乾(適量)枸杞(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雞蛋鮮玉米碗糕的做法步驟1、鮮玉米、雞蛋、麪粉、白糖、枸杞、葡萄乾。2、鮮玉米、雞蛋、白糖放入破壁...
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