肥美大閘蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將買回的大閘蟹放到水龍頭底下用刷子小心的刷洗乾淨，當然，這個時候它是被五花大綁滴！

2. 準備蒸鍋燒開水，放入蒸架，將大閘蟹擺好，大火蒸12-15分鐘。

3. 蒸蟹的時候準備沾汁，將仔姜洗淨切成碎米，加入剁椒，淋上無鹽生抽調成剁椒仔薑汁即可。

烹飪技巧

1.大閘蟹最正點的吃法一：蒸好好趁熱直接剝殼開吃，最原汁原味！2.大閘蟹最正點的吃法二：蒸好的大閘蟹剝殼直接沾剁椒仔薑汁，湖南人一貫不怕辣的作風，味道也特別好。3、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種遊離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。4、蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。5、大閘蟹蒸前應該綁好，要不等蟹受熱掙扎蒸好出來會變得缺胳膊少腿啦，當然，味道還是不會有影響的。6、湖南人不好甜、酸，調汁用無鹽生抽即可。