蒸碗蛋糕的做法 - 蒸碗蛋糕怎麼做
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“碗蛋糕是蒸白蛋糕的一種。它用小碗而造型,便於家庭操作。選用雞蛋,白砂糖,精粉爲主要原料,經過攪打充氣,調製麪糊,灌碗,蒸制而成。製品呈黃白色,無油污,蛋香味純正。組織細膩,綿軟,斷面蜂窩狀。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸碗蛋糕的做法步驟
1、準備材料。
2、雞蛋洗淨,打入大碗。
3、倒入白糖。
4、用打蛋器打至蛋液呈乳白色,蓬鬆泡沫狀。
5、加入水,略加攪打。
6、投入麪粉。
7、迅速攪拌均勻成麪糊。
8、取口大底下的小瓷碗,用微波爐略加熱,取出,用油擦一遍,碗底放少許葡萄乾。
9、將麪糊倒入碗中,半滿。
10、上蒸鍋,大火蒸制。
11、15分鐘左右,熟透後取出。
12、從碗中倒出,冷卻後底朝上擺入瓷盤,以供食用。