大碗冬瓜雞的做法 - 大碗冬瓜雞怎麼做

“大碗冬瓜雞：雞肉嫩滑，冬瓜軟糯，口感清新。菜譜選自烹飪期刊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大碗冬瓜雞的做法步驟

• 1、備食材：半隻雞，冬瓜，蔥段薑片、拍蒜，八角、花椒、小米椒

• 2、將雞洗淨，剁成塊、冬瓜洗淨去皮切成方塊

• 3、淨鍋上火，燒熱後放蔥段、薑片、拍蒜、八角、花椒、小米椒，中小火炒香

• 4、倒入雞塊煸炒4分鐘，在放入雞塊

• 5、烹料酒、老抽、味達美

• 6、放鹽翻炒分鐘

• 7、再放冬瓜

• 8、添高湯200克蓋過原料，大火燒開轉小火燒製15分鐘收汁

• 9、放胡椒粉、味精，淋芝麻油即成。

小竅門

1.超市購買的嫩雞、三黃雞都可以
2.冬瓜雞佐餐拌麪都是美味佳餚