有關小山進的蛋糕卷的精選大全
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘說到蛋糕基本上沒有人會不喜歡吃,我最喜歡的就是小山進的蛋糕捲了,小山進的蛋糕卷是日本甜點大師小山進非常經典的作品,這次我就嘗試自己來做蛋糕卷,雖然...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:40分鐘小山進的蛋糕卷是由蛋黃爲主要材料,搭配砂糖和低筋麪粉等配料製作而成的,製作的步驟不會特別複雜,食材也普通常見。香甜可口的蛋糕,內涵濃郁的蛋黃。這道...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘自制小山進的蛋糕卷就是模仿製作傳統麪食花捲的方式,按照烤制蛋糕的程序製作而成的一款蛋糕卷。製作方法並不複雜,和製作普通的蛋糕卷沒有區別,只是換了...
準備時間:6分鐘    烹飪時間:60分鐘主料海綿蛋糕片:1普通幹:40朗姆酒:8細砂糖:54奶油奶酪:160牛奶:110蛋黃:46黃油:32玉米澱粉:8蛋白:34輔料具體步驟1.準備工作:葡萄乾洗乾淨後蓋保鮮膜放微波爐加熱...
“這款奶油蛋糕卷我們家要搶着吃的,鬆軟的蛋糕,搭配入口即化的奶油,簡直讓人慾罷不能,連我們家20個月的小不點也要拉着我的手啃蛋糕,啃的鼻子上呀,嘴巴旁邊都是奶油。此方可以做三能金色28*28烤盤一份。”食材明細主料雞蛋(4...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鳩康地(Joconde)海綿蛋糕:蛋:138g覆盆子果凍材料:無糖覆盆子果泥:1覆盆子奶油醬材料:水:30g秀克雪杏仁蛋白餅(因爲只用一片,所以我用了以下原方子的:1/4的量)...
“一提起蛋糕卷,好多人馬上會想到淡奶油蛋糕卷。確實,淡奶油的醇香真是讓人難以抵擋,而且能讓人獲得極大的心理滿足感,如果不考慮到熱量,估計一人吃一大條都是有可能的。但咱今天做的蛋糕卷,顏值不差,味道也不差。蛋糕中少油...
食材明細蛋糕蛋黃(4個)蜂蜜(20g)低筋麪粉(10g)抹茶粉(4g)蛋白(107g)細砂糖(15g)無鹽黃油(10g)牛奶(24g)紅豆卡仕達醬蛋黃(2個)玉米澱粉(10g)香草精(幾滴)軟化黃油(60g)蜜紅豆(60g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)抹茶紅豆小山蛋糕卷的做法步...
“是山寨版的。蛋糕體是嚴格按照配方做的,這個配方的來源無從考究,從幾個帖子裏看到的就是這樣。如果您是真正知道小山卷配方的前輩,還望前來指點一下了哈。有說夾餡是栗子蓉,有說用淡奶油和果醬的,手頭有現成的打發好的淡...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料牛奶:175黃油:50蛋黃:70細砂糖:30玉米澱粉:13奶油芝士:250蛋白:55輔料具體步驟1.稱量好材料,模具周圍和底部鋪烘焙紙;奶油芝士室溫軟化。蛋黃30g細砂糖,攪打至...
“小山進的海綿蛋糕一直是網上追崇的對象,面對這款華麗的20cm圓模蛋糕模具,我首先想到的就是用一款華麗的配方來和它一起出鏡,那麼小山進的海綿蛋糕當然是首選啦~”食材明細主料全蛋(260克)細砂糖(150克)低粉(150克)黃油(20克)牛...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:150低粉:86糖:86輔料水怡:8蜂蜜:8黃油:11牛奶:20具體步驟1.準備原料工具模具,依照模具裁剪好油紙或者抹油篩粉。烤箱170度預熱(要比實際烤制溫度高),黃...
“昨天看見miale的日誌,又激發起我做蛋糕卷的勇氣。我其實是個很會偷懶的人,能簡單的我就不會做複雜的,大家不要笑我喲,蛋糕我也只會做海綿蛋糕,總覺得戚風蛋糕很複雜,蛋要分開,還有會失敗的風險,總是不願意嘗試。昨天晚上,我...
食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(60g)白糖(100g)牛奶(30g)黃油(15g)輔料卡仕達醬(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃蛋白分離好,低筋麪粉過篩!2、將70g白糖分三次加入蛋白中,蛋白打發到有個小彎鉤就可以了!3、...
“彩繪的圖案來自小時候看過的《醜小鴨》故事。希望我們每個人都能成爲天鵝,充滿自信,生命中充滿陽光。這個彩繪蛋糕卷選擇的是醜小鴨剛出生時的場景,下次嘗試做一下從醜小鴨蛻變成天鵝的,應該也會美美噠。內餡是玫瑰山藥...
食材明細主料蛋黃(125克)細砂糖(60克(蛋白中))蛋白(150克)低粉(70克)輔料蜂蜜(15克)動物性淡奶油(100克(夾餡))草莓(適量)細砂糖(10克(奶油中))甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小山進草莓蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃加入30克細砂糖攪拌均勻...
“外孫子時常拎點什麼到我家,女兒說,有時候他自已想吃的,也要說“給姥姥買點”,並親自送到,耒姥爺家也能玩一陣子。這二天做了回蛋撻,撻皮和撻水都自已做的,味道不錯只是感賞撻皮不夠酥。棒硬的皮讓孩子們吃的有點失望。看來...
“六一兒童節快到了,準備幾款可愛的彩繪蛋糕那是必須的,今天做款可愛的小熊蛋糕卷,兒子看着很喜歡,都不捨得下口了,哈哈!”食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋白(4個)雞蛋黃(3個)細砂糖(35g(蛋黃糊))色拉油(40ml)水(60ml)玉米澱粉(1小勺)白醋(幾...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蜂蜜:44低粉:22蛋白a:59蛋白b:15黃油:105杏仁粉:71糖粉:71香草莢:1/2根輔料具體步驟1.杏仁粉和糖粉混合過篩成杏仁TPT2.香草莢切開取籽,和杏仁TPT,麪粉均勻混合...
“對小山卷真是傾慕已久,許久不操練烘焙的話,可以藉着這個卷卷過把癮,海綿的醇香,戚風的細膩,在此完美結合。話說這蛋糕卷,是不是還透着一絲小資情懷,哈哈哈!”食材明細主料蛋黃(4個)細砂糖(40g)蜂蜜(20g)低粉(48g)蛋白(107g)黃油(10g)牛...
食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(適量)淡奶油(適量)輔料白砂糖(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小蛋糕卷的做法步驟1、蛋白蛋黃分離。2、蛋白分三次加白砂糖打發。3、蛋黃中加入牛奶攪拌。4、篩入低筋麪粉。5、攪拌成...
“小四卷,蛋糕卷不用我普及,大家也知道好吃,做法簡單,全蛋法依然做的漂亮,好吃,做起來吧,毛巾面更漂亮”食材明細主料全蛋液(200克)砂糖(95克)牛奶(適量)低筋麪粉(適量)輔料淡奶油(適量)水果(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小四...
食材明細主料蛋黃(84g)細砂糖(56g(蛋黃和蛋白的糖我合在一起了))蜂蜜(21g)低粉(49g)蛋白(112g)輔料無鹽黃油(11g)牛奶(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小山蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃稱重2、蛋白稱重3、牛奶和黃油放入同一個碗...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:1分鐘主料蛋黃:84蛋白:112細砂糖:56蜂蜜:21黃油:11牛奶:25低粉:49輔料具體步驟1.各種食材稱重,並把烘焙紙四個角剪開,放入烤盤中2.蛋黃加入10克砂糖打散,3.蜂蜜隔水加...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蜂蜜:58低粉:12法國麪包專用粉:17蛋白A:78蛋白B:10無鹽黃油:140杏仁粉:95糖粉:95香草莢:半根輔料具體步驟1.香草破莢取籽,與過篩低粉、杏仁TPT混合、模具塗一層...
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