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“麪食是北方人比較喜歡的主食。在北方的各種麪食製作方面要屬山西陝西一帶所選用的原料最爲廣泛,除常使用的小麥麪粉外,還有蕎麥麪粉、莜麥麪粉等,過去還使用榆皮面來配合粗糧製作麪食,現在已經很少見了。今天,再用幾款面...
“莜麪不含糖,可降血壓血脂,是糖尿病人飲食首選,常吃粗糧亦有益於身體健康”食材明細主料莜麪(800g)輔料豬肉末(50g)生抽(10ml)大蔥(1段)鹽(8g)水(適量)東北酸菜(200g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)莜麪餄餎的做法步驟1、莜麪用適...
“吃點雜糧”食材明細主料蕎麥麪粉(140克)小麥麪粉(60克)草菇(150克)青筍(100克)黑木耳(100克)蔥(30克)青蒜(30克)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(適量)剁椒醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常餄餎面的做法步驟1、按7:3的比例準備...
“白麪加入1/4的玉米麪、或蕎麥麪、莜麪、高粱面、小米麪、黃豆麪,軟硬適中,裝入餄餎牀,水開擰壓麪條,開鍋2分鐘就熟,澆上滷吃,或先熗鍋放菜放水,開鍋擰壓麪條,湯吃也好。用吃餄餎的方法吃了許多種粗雜糧,吃得順溜、舒服。”食...
“陝西美食:涼拌蕎麪餄餎!一款家常麪食,屈爸最愛!多食粗糧有益健康,家常做法,供大家參考。”食材明細主料蕎麪(適量)麪粉(適量)鹼粉(適量)溫水(適量)輔料鹽(適量)油(適量)油潑辣子(適量)韭菜(適量)蒜(適量)黃瓜(一根)醋(適量)生抽(適量)酸辣(口味)拌(工...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(100...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1kg...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1公...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1kg...
“俗話說,百菜不如白菜,白菜的營養豐富,富含維生素,粗纖維,吃了對人體有諸多的好處。還是春季的時候,有一次在地壇公園開生活用品展銷會,約上同事逛了一圈,買回了一個手工壓麪條機,買回來一直放在櫃子裏沒動,天氣涼了纔想起來,這...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1公...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(100...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1公...
“南方米北方面一直以來就是帶有很明顯的地域特色。餄餎又名河漏、河撈,是古老的麪食品種,是西北各地頗爲傳統的特色麪食,是用一種專用工具“餄餎牀”壓制而成的(現在家庭用的已經不能叫“餄餎牀”了,只是一個手工壓面機而...
“簡單美味快手!”食材明細主料紅薯餄餎面(一把)青椒(兩個)雞蛋(兩個)調料花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒雞蛋炒紅薯餄餎面的做法步驟1、做好的紅薯餄餎面,備用。2、青椒備用。3、青椒洗淨,去蒂去籽,切...
“蕎麪餄餎分爲熱的和涼的。熱的蕎麪餄餎是以蕎麪、羊肉、土豆、香菜等爲主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麪食小吃。涼的蕎麪餄餎是用芥末,黃瓜,大蒜等調料涼拌,芥末是必不可少的。炎炎夏日當然是吃涼拌的餄餎才...
“餄餎面自己製作安全放心,非常勁道有嚼頭,自己非常愛吃麪條,去買切面不放心,手擀麪太費事,充分利用麪包機和麪、餄餎面機壓面,適合我這種懶人制作,分享給大家。”食材明細主料金龍魚白麪(500克)雞蛋(2個)胡蘿蔔(1個)尖椒(2個)杏鮑菇...
“過去,老北京有一道麪食叫做“壓餄餎面”。用的是一個長形木方,在上面的中間部位掏一個十釐米見方的方形通透深凹槽,下鑲一塊銅板,銅板上鑽有小的孔洞製作成的模具。模具上有一個木壓槓,槓上用榫卯形式固定一個和木槽大小...
“姥姥例行視察超市,驚喜的發現了榆皮面兒,這個太少見了,雖然貴,也一定要買。”食材明細主料榆皮面兒(50克)蕎麥麪(100克)玉米麪(100克)白麪(100克)輔料酸菜豆腐滷(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)榆皮面雜糧餄餎的做法步驟1...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1公...
“有木有和我一樣喜歡香菜的朋友!今來一款:香菜拌餄餎,爽口有滋味,太過癮了!”食材明細主料蕎麪餄餎(適量)香菜(適量)青蒜(適量)蒜(適量)輔料油潑辣子(適量)油(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菜拌餄餎的...
“好吃的湯麪品種很多,餄餎面就是其中之一。餄餎面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麪食之一,製作者先將餄餎牀子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥麪、高粱面(現多用小麥面)放在餄餎牀子(包含放面的漏孔)裏,並坐在槓桿上...
“簡單美味快手,香。”食材明細主料紅薯餄餎面(一把)輔料青椒(三個)洋蔥(一個)雞蛋(兩個)調料花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒洋蔥炒紅薯餄餎面的做法步驟1、做好的紅薯餄餎面,備用。2、洋蔥剝外皮,洗淨,切...
食材明細主料鮮餄餎(500g)輔料蒜苗(1根)蒜末(2勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麪餄餎的做法步驟1、買剛壓出來的,新鮮。2、蒜苗,蒜末,幹辣椒放到蕎麪餄絡上面,油燒熱直接潑熟,再加鹽,生抽,香油,醋,拌勻即可忘記拍照了😃。3、...
中華美食千千萬,各種新式美食不斷登場,但是傳統美食也是當仁不讓,在消費者的心中佔據了重要位置。麪食就是一個永不過時的美食,麪食有很多種,今天小編推薦的是一種非常受歡迎的麪食——餄餎面。餄餎面市場需求大,品牌也不少...
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