自制花式全麥麪包怎麼做美味好吃
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麪包配牛奶，開啓你一天的美好心情，爲你一天的生活學習打倆充沛的精力。麪包的口味多樣，製作的原料也豐富。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的花式全麥麪包。全麥麪粉不僅可以補充人體所需的膳食纖維，而且熱量很低，不必擔心長胖哦。
主料
酵母 ：4奶粉 ：10
全麥麪粉 ：300
牛奶 ：150
鹽 ：3
無鹽黃油 ：30
細砂糖 ：60
蛋液 ：30
輔料
24X24烤盤 ：1個
1.準備……
2.麪包機桶依次放入牛奶，蛋液，鹽，細砂糖，奶粉，麪粉，最後放酵母。
3.開啓自動和麪，15分鐘。
4.再開啓一次自動和麪，15分鐘，這時加入黃油。
5.最後開啓發酵麪糰，18分鐘和麪後開始發酵。
6.將發酵好的麪糰排氣，平均分成6份，每份96克左右。滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
7.將鬆弛好的麪糰，分別擀成橢圓形，翻面長底邊壓薄，由上至下捲起來，兩邊收口收緊。
8.然後用手搓成長條，對摺。
9.左手固定相連的一邊，右手將另一邊的兩頭捏緊，向下轉2圈，然後向上折過去。
10.將相連的那一邊塞進圓圈裏面，擺入烤烤盤中。放入烤箱，進行二次發酵。
11.二次發酵後，刷上蛋液。
12.放入烤箱中下層，160度16分鐘。
無
