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食材明細主料蠶豆(1碗)梅乾菜(100g)調料食鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒蠶豆的做法步驟1、蠶豆剝殼洗淨,梅乾菜泡發。2、熱鍋熱油下入蠶豆加鹽爆炒片刻。3、放入梅乾菜,加漠過蠶豆的清水大火燒至水乾。4...
“就像梅雨也叫做"黴雨"一樣,梅乾菜也被稱作"黴乾菜"。其實梅乾菜同梅雨並無時間上的干連,只是都產自於長江中下游梅雨帶地域,於是,梅乾菜纔有了濃郁的江南味道。如果認爲梅乾菜就是芥菜、大白菜或雪裏蕻醃後曬乾就成...
食材明細主料鮮素雞(250克)土豆(425克)梅乾菜(90克)輔料醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)梅乾菜土豆燒鮮素雞的做法步驟1、食材:鮮素雞、土豆(已清洗去皮切開)、梅乾菜(已提前浸泡1個小時)。2、...
“燒麥因形狀酷似福袋,所以特別適合在過年的時候做。時光如梭,一眨眼鼠年就要過去了,牛年近在眼前。今天就分享一款用梅乾菜做的燒麥,過年的時候如果有空可以做給家人吃。這款燒麥皮非常薄,透過皮就可以看到裏面的餡,味道也...
“梅乾菜主要產於紹興,蕭山,桐鄉等地。在紹興梅乾菜不只是酒店有,這種菜可以說是當地的一道傳統家常菜。因爲在紹興當地人家家家戶戶都會自知梅乾菜,封在缸裏壓實,隨吃隨取,也可用來宴客。用梅乾菜做出的菜餚也是很多。這個...
“家裏人對梅乾菜燒肉這道菜是頗有情節的,我喜歡吃梅乾菜,吸滿肉汁的梅乾菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜歡吃梅乾菜拌着肥瘦相間的五花肉。因爲冬天的關係,放了些辣椒提味,不僅有滬菜的鮮甜更有後味的微辣,回味無窮。”食...
“我們這裏的胖子燒餅十分有名,每次想吃都要排長長的隊,一個兩口就沒了,還是自己動手吧,吃個過癮!”食材明細主料中筋麪粉(300g)溫水(150-160ml)乾酵母(3g)椰子油(5g)輔料梅乾菜(50g)五花肉(200g)蔥花(隨意)調料蔥伴侶辣椒醬(2g)六月鮮特級...
“梅乾菜燒蝦是一道寧波菜。常見的有梅乾菜扣肉,梅乾菜燒紅燒肉等。寧波人都喜歡用梅乾菜或煮或蒸或燉等製作菜餚。”食材明細主料大蝦(250克)輔料梅乾菜(適量)植物油(適量)配料生抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹...
“不記得什麼時候買了些梅乾菜,前幾天收拾冰箱找了出來,晚上不想做飯,那就做燒餅吃吧,梅乾菜燒餅是個不錯的選擇。家裏沒有普通麪粉,順手用了低筋麪粉。”食材明細主料麪粉(300克)水(175克)梅乾菜(50克)豬肉(300克)香蔥(10克)白砂糖(1...
““梅乾菜”在南方,是普遍受到人們歡迎的一種乾菜,它也是客家人最喜歡的美食之一,最早也是由客家人把它傳到了海外,並深受海外華人的喜愛。梅乾菜的做法很多,用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸魚、梅菜燒雞塊等等。在以前的日誌...
“鹹香入味,家常美味下飯菜!”食材明細主料蠶豆(適量)梅乾菜肉末(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)梅乾菜肉末燒蠶豆的做法步驟1、備好食材:如圖,蠶豆解凍後洗淨備用,梅乾菜肉末備好。2、熱...
“家常小炒,鹹香下飯,蠶豆粉粉的,非常的美味!”食材明細主料蠶豆(適量)酸菜(適量)輔料稻米油適(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(少許)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜燒蠶豆的做法步驟1、備好食材:如圖,酸菜洗淨切成小塊備用,蠶豆洗...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的梅乾菜蠶豆湯,選用這個季節的蠶豆非常鮮嫩,擱入點梅乾菜來做湯,味道爽口鮮美。其中蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用,是一道非常美...
食材明細主料雞腿(370克)梅乾菜(60克)大豆蛋白(30克)輔料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒雞腿的做法步驟1、食材:雞腿(已洗淨)、梅乾菜(已洗淨)、大豆蛋白(已泡軟)2、將已洗淨的...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料脫殼蠶豆:適量黴乾菜:適量火腿丁兒:適量輔料蒜茸:少量鹽:少量醬油:少量糖:少量具體步驟1.開油鍋,等油8成熱後,將蒜茸和梅乾菜倒入,翻炒直至出香味,大約3分鐘;2.將...
“現在阿拉寧波這裏有這個蠶豆了,所以在上市的時候也會買一點回來吃,蠶豆剝殼以後配上筍乾菜做湯味道鮮美,這是阿拉寧波人的吃法,但不要做鹹了。。。”食材明細主料蠶豆(500克)筍乾菜(20克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)...
“鹹香味美,超級下飯”食材明細主料五花肉(適量)梅乾菜(適量)土豆(適量)幹辣椒(適量)薑片(適量)輔料油(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)土豆梅乾菜燒肉的做法步驟1、五花肉切成小塊2、梅乾菜用清水浸泡變軟...
“如果一定要在記憶裏找一個最有童年味道的菜~~~那麼對於我來說、就一定是它了:黴乾菜燒肉!!奶奶會蒸啊蒸啊蒸好多天,每次煮飯都放在飯面上蒸,整個家裏瀰漫的都是黴乾菜香香的味道,這菜越蒸越好吃、越蒸越夠味兒現在家裏沒...
“梅乾菜燒餅,香脆好吃,買一個挺貴的。其實自己在家也可以做,今天分享的是燙麪的,沒有用烤箱烤,而且用的多功能三明治機做的,用它做的這個燒餅香脆美味,雖然要多烤一會兒,但相比用烤箱還是剩時間的,而且還比烤箱省電。操作也特...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘江浙那邊那喜歡梅乾菜,起初我也很討厭梅乾菜的,不喜歡這個梅乾菜的味道!後來吃着吃着就習慣了,也喜歡吃梅乾菜餡的包子,還有梅菜扣肉,我都很喜歡!這才學會了...
“四年的南京生活讓我的味蕾上儲存了對梅乾菜的記憶,從早飯的梅乾菜餡兒的包子到午飯的梅乾菜燒肉,都讓我念念不忘。尤其是梅乾菜配上油水充足的五花肉,再配上面香四溢的荷葉餅,着實讓我這個處於嚴寒地區的人甚是想念。梅...
“我自己用雪裏蕻曬的梅乾菜,做好就收起來了,一直不記得做美食。因爲疫情,要備點吃的,想起來還有這個,才把它從犄角旮旯翻出來了。先燒肉個肉來吃吧。”食材明細主料梅乾菜(適量)肥五花肉(1000g)輔料清水(若干)調料食鹽(4g)生抽(20g...
“有時候,一個男人的快樂,就是這麼簡單樸實!”食材明細主料麪粉(梅乾菜餡的1.5倍左右)梅乾菜(一小碗)五花肉(看梅乾菜的量,如果喜歡吃肉的口感,可以比梅乾菜稍微多一點)輔料姜(適量,去腥即可)油(適量)調料生抽(看個人口味)辣椒(看個人口...
“這個季節的蠶豆非常鮮嫩,擱入點梅乾菜來做湯,味道爽口鮮美。。。”食材明細主料蠶豆(625克)梅乾菜(35克)輔料生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜蠶豆湯的做法步驟1、食材:蠶豆、梅乾菜(已洗淨)2...
食材明細主料四季豆(300g)梅乾菜(適量)輔料蒜瓣(適量)調料料酒(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜燒四季豆的做法步驟1、四季豆焯水。2、蒜瓣切小。3、這點梅乾菜是之前梅乾菜扣肉吃剩下的。4、起油鍋炒香蒜...
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