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“早就想包一回純肉餡的包子了,呵呵本人比較愛吃香滴!晚上下班回家,和老公一起路過市場,買了二十塊錢的肉餡,回家就準備起來了,好傢伙,這二十塊錢的肉餡一拌好之後,一大盆呢,沒法子太多了,晚上就不得不開始蒸了,哈哈。忙活到十一...
食材明細主料豬肉(300克)麪粉(250克)包菜(300克)輔料小蔥(適量)海米(適量)姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)辣子油(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)包菜肉餡蒸餃的做法步驟1、原料2、全部剁細和成餡料,記得加...
“這款蒸包餡很經典的,有肉,有被稱之爲人蔘的蘿蔔,葷素搭配,營養均衡。包子皮爲發麪,很容易消化吸收。是一款非常適合這個季節享用的美味。”食材明細主料白蘿蔔(600g)豬肉餡(500g)小麥粉(600g)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)醬油(適量...
要想把肉餡調的好吃,還是要講究一些小方法的,比如在選擇原料上,在製作時候的配料添加,包括攪拌都是有技巧的。今天就跟大家一起分享一下這些小技巧,教大家包純肉餡怎麼調才嫩。包純肉餡怎麼調才嫩1.肉要肥瘦相間想要調製的...
食材明細主料西瓜皮(500克)雞蛋(3個)麪粉(300克)輔料酵母(3克)薑末(5克)蔥末(5克)配料色拉油(70克)精鹽(3克)五香粉(3克)味精(2克)白糖(少許)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)西瓜皮餡蒸包的做法步驟1、將酵母,白糖放入麪粉中。2、攪拌均勻,...
食材明細主料幹扁豆(適量)豆腐(一塊)青蘿蔔(一個)輔料油(適量)鹽(適量)十三香(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)素餡大蒸包的做法步驟1、麪粉里加酵母和成光滑的麪糰發酵。2、粉條泡軟。3、幹扁豆泡透。4、豆腐切丁...
“蒸魚、把牛肉餡塞進魚的肚子裏、然後蒸熟。這樣有點像釀。我就把這個菜叫魚釀。牛肉餡更香。魚更鮮美。”食材明細主料扁魚(一條)牛肉餡(適量)輔料橘子皮(少許)蔥(一段)水(一杯)植物油(一湯勺)配料海鮮醬油(兩勺)鹽(少許)紅酒(一勺)十...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘包子鋪買的包子總是皮厚肉少,個頭小,吃起來總是讓人無法得到滿足感。自己學會純肉包子餡的做法,就可以自己做厚實的純肉包子,健康美味,吃起來芳香四溢。家...
食材明細主料麪粉(5量杯)豬肉餡(750g)輔料水(適量)小蔥(3~5根)姜(適量)雞蛋(1枚)調料油(100ml)鹽(2勺)味精(1勺)生抽(2勺)五香粉(1勺)花椒粉(1勺)蠔油(1勺)八角(1顆)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)純肉餡餃子的做法步驟1、用冷水和麪,最好放一點...
食材明細主料麪粉(300克)茄子(一個)辣椒(兩個)輔料酵母(3克)清水(170克)姜(適量)蔥(適量)調料芝麻油(2勺)花椒油(2勺)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)花椒粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)茄子餡蒸包的做法步驟1、自己院子種的茄...
食材明細主料梅頭肉(一斤半)調料蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)食鹽(適量)五香粉(適量)白胡椒粉(適量)生粉(適量)五香(口味)生鮮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)包子肉餡的做法步驟1、泡衝姜水。2、少量多次加入到梅頭肉(28比例)中,不停朝着一...
10~15分鐘左右。包子是中國傳統食品之一,價格便宜、實惠。包子一般是用面做包子,用菜、肉或糖等做裏面的餡兒。肉包子作爲包子中比較受歡迎的一種,營養價值很高。蒸熟的包子不要馬上卸屜,容易粘在屜布上,應該蒸熟後拿開蓋子...
雞蛋西葫蘆餡、白菜木耳餡、香菇油菜餡、韭菜雞蛋餡、白菜粉條餡等。雞蛋可以搭配西葫蘆、蔥花、食用油、食用鹽、花椒粉等佐料製作西葫蘆雞蛋餡,白菜可以搭配粉條、蔥花、食用鹽、生抽等佐料調製白菜粉條餡。素餡包子...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘作爲一個地道東北人,我們豪放,因爲我們做東西的方式也是豪邁,從不小氣。比如我們做菜,來一鍋東北亂燉,什麼好吃往裏放什麼,什麼有營養往裏放什麼。比如我們...
“圓白菜的維生素C含量非常豐富,雖然是很普通的食材,食療功效卻不普通,催乳、殺菌、消炎、補鈣等等。一家人都愛吃圓白菜,經常用其入菜,葷炒素炒都很好吃。這次,用其與豬肉搭配作餡蒸包子,同樣很美味。”食材明細主料圓白菜(4...
“純肉包子要選四六肥瘦的五花肉,拌餡順着一個方向拌起勁道。”食材明細主料麪粉(400克)水(200克)糖(30克)酵母(4克)輔料五花肉(400克)料酒(40克)蠔油(12克)鹽(4克)五香粉(2克)植物油(15克)香油(8克)蛋清(35克)生抽(5克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時...
“第一次上傳菜譜!嘻嘻。”食材明細主料麪粉(300克)韭菜(一小把)豬肉(500克)香蔥(兩小把)輔料醬油(5ml)孜然(3g)雞精(1g)番茄醬(3勺)食鹽(2g)孜然(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)韭菜瘦肉餡蒸包與香蔥瘦肉餡蒸餃的做法步驟1、1.把豬肉剁碎...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘純肉包子餡的做法這道美食是用純肉和麪粉一起做出來的一道包子類美食,適合喜歡吃肉的朋友,像我們家人就喜歡吃,一般我喜歡包一半素的一半葷的,放在一起蒸...
食材明細主料夾心肉(適量)蒲(適量)餃子皮(適量)輔料蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒲瓜肉餡蒸包的做法步驟1、夾心肉剁細,加鹽、生抽、蠔油拌勻。2、蒲瓜擦成絲,加鹽搓軟出水。3、...
十五到二十分鐘。肉包在蒸的時候冷水下鍋最佳,冷水蒸當包子容易熟,包子可以充分吸收熱氣,肉餡熟的更透徹。若是熱水下鍋,溫度較高,麪皮容易死,蒸出來的包子口感略硬或出現夾生的情況。蒸好包子熄火後,不揭蓋燜上五分鐘左右,這...
等蒸鍋上了蒸氣之後,再蒸10分鐘左右即可。此外爲了保證包子的口感,若蒸的是現做的發麪包子,蒸熟後還需關火燜3-5分鐘才能開鍋蓋,有助於避免熱脹冷縮影響發麪造成出鍋後塌陷。若蒸的是速凍包子,蒸好後能立刻開蓋。速凍包子...
“素包的餡料種類繁多,依據不同人對素餡的理解,可以搭配出多款素餡。這款素餡蒸包的餡料則具有天津的地區特色,是幾代人傳承下來的一道美味。餡料的食材品種很多,香菜、豆芽菜、胡蘿蔔、粉絲、黃花菜、黑木耳、香菇、香乾...
“現在正是菠蘿上市的時候,得買點做成果醬、餡料。做餅乾、麪包加點去可是很贊呢。”食材明細主料菠蘿(一個(兩斤))冬瓜(一斤)輔料白砂糖(適量)麥芽糖(適量)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)純味鳳梨餡的做法步驟1、菠蘿先讓...
“純豬肉餡大油餃子特點是餡大,油多,皮薄。加芹菜及各種調料爲輔料,使餃子更加鮮香!”食材明細主料白麪粉(一斤)豬肉(九兩)輔料芹菜(一兩)八角(三個)花椒(10粒)十三香(適量)蝦皮(適量)蔥花(適量)薑末(適量)醬油(適量)蝦油(適量)蠔油(適量)料酒(適量...
食材明細主料麪粉(400克)輔料酵母(4克)慄蓉餡(適量)配料白糖(20克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)慄蓉餡蒸包的做法步驟1、將麪粉、白糖、酵母放入盆中添加溫水和成麪糰,餳10分鐘。2、分割成每個50克的劑子。3、將劑子按扁...
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