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“它有着鍋包肉同款的食材和相似的製作方法,卻不曾有鍋包肉同等的名譽。它的倔強在於酥脆的肉片裹着酸甜的湯汁,在大蔥,胡蘿蔔和香菜的協調配合下,一瞬間酸、甜、焦香、肉香都充盈在口中。”食材明細主料豬裏脊(500g)大蔥(半...
食材明細主料毛豆(265克)五花肉(115克)輔料料酒(1勺)香醋(2勺)白糖(3勺)生抽(4勺)清水(5勺)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋五花肉炒毛豆的做法步驟1、材料:毛豆、五花肉(已清洗)2、將毛豆剝殼淘洗一下,待用。3、將已清洗的五花肉...
食材明細主料斧頭魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)配料米油(適量)老抽(適量)料酒(適量)生抽(適量)米醋(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋小紅魚的做法步驟1、準備調料。2、準備材料。3、鍋中倒油,放入薑片和...
“在飯店或者酒店,糖醋小排骨一般被當作冷盤製作,冷盤的特色是“骨香”,熱菜的特色是“氣香”,當然做好趁熱吃也完全可以噠,用冷盤的製作方式不但可以出鍋直接吃,即便時間放久了味道也不太容易受影響,即受外在的溫度影響很小...
“今天做的這道酥香糖醋小黃魚可是讓我家大寶奈讚了一翻呢,我家大寶可是說如果是滿分他是要給滿分還要多加呢,呵呵,做家常菜能得到家人的認可纔是真正的家常美味啊。。”食材明細主料小黃魚(一包)輔料食鹽(適量)白糖(適量)醋(適...
“小酥肉系列吃法之三:煳辣糖醋小酥肉。這是跟視頻學做的一道菜,麻辣酥脆,甜酸可口~”食材明細主料小酥肉(200g)輔料辣椒(10g)花椒(5g)調料調料詳見步驟說明(適量)麻辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)煳辣糖醋小酥肉的做法步驟1、2...
食材明細主料小排(500g)輔料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)番茄醬(適量)醬油(適量)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖醋小排的做法步驟1、小排放鍋裏倒入料酒焯水2、焯好水後洗淨放鍋裏煮3、另取一鍋倒入醬油4、放點糖5、加點番茄醬6...
食材明細主料小排(500g)輔料醬油(適量)糖(適量)料酒(適量)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)進階(難度)糖醋小排的做法步驟1、把排骨洗淨用開水煮一下(裏面放蔥姜大料)!然後撈出濾水2、重新起火放油!然後把小排放進去!煎至金黃!然後放蔥姜大料...
“兒子想吃糖醋小排,以前做的調料都是糖和醋唱主角,兒子讓我改良一下,調料里加海鮮醬和番茄醬。我覺得這個主意不錯,有創意。呵呵……”食材明細主料肋排(400克)輔料海鮮醬(半勺)生抽(半勺)老抽(半勺)番茄醬(1勺)料酒(1勺)糖(2勺)醋(1勺)...
“糖醋小排(糖醋排骨)是一道色香味俱全的名餚,屬於浙菜系。主料是豬排骨,主要烹飪工藝是炒,色澤油亮,口味酸甜。配上又伊鮮醬油和醋,味道很獨特哦。”食材明細主料肋排(700g)輔料姜(15g)蔥(5g)油(2湯匙)鮮味醬油(5湯匙)米醋(3湯匙)水(2杯)...
“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。適宜人羣:適宜於氣血不足,陰虛納差者。不適宜人羣:溼熱痰滯內蘊者慎...
“糖醋小排算的是上海本幫的特色菜,更是我家年夜飯桌上不可或缺的,此菜可冷吃,也可熱嘗,冷吃肉要有嚼勁,熱吃要吃個香嫩。”食材明細主料豬小排(350克)輔料陳皮(5片)配料迷迭香(適量)黃酒(適量)八角(適量)檸檬醋(適量)老抽(適量)鹽(適量)冰...
食材明細主料豬肉末(350g)荸薺(3個)輔料料酒(1勺)胡椒粉(1小匙)雞蛋清(1個)生抽(2勺)熟白芝麻(少許)鹽(少許)水澱粉(適量)醋(4勺)薑汁(1勺)白糖(3勺)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋小丸子的做法步驟1、荸薺去皮切碎丁。2、豬肉末中加入...
食材明細主料小排(800克)輔料糖(50克)醋(3茶匙)鹽(適量)雞精(適量)澱粉(6茶匙左右)料酒(適量)蔥(適量)食用油(適量)雞蛋(1個)薑末(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋小排的做法步驟1、排骨剁成小塊(我這是在冰箱裏拿出來是冷凍過的)2...
“年前有幸成功申請了亨氏番茄醬的試用品,來的過程中還經歷了一點小波折,不過美食天下網站非常負責的年後幫我重新補發了產品,還爲此點小事特意打個電話過來,讓我很是個感動。呵呵,頓時覺得沒白在美食天下潛水這麼多年。年...
食材明細主料蓮藕(適量)豬肉(適量)輔料糖(適量)醋(適量)生抽(適量)料酒(適量)蔥(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋藕條炒肉的做法步驟1、蓮藕削皮切條,淘洗一遍。2、豬肉切條。3、蔥切塊。4、料酒,醬油,糖,醋,水1:2:3:4:5調成...
“酸酸甜甜,甚是開胃!”食材明細主料小排骨(500克)輔料冰糖(20克)老抽(一茶匙半)米醋(兩茶匙)食用油(適量)蔥花(適量)熟白芝麻(適量)薑片(適量)蔥段(適量)料酒(三茶匙)生粉(適量)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖醋小排骨的做法步驟1、小排...
“醬汁均勻地掛在了排骨上,味道香濃,灰常過癮哦。小排直接用水煮到軟爛,水快燒乾的時候再倒入調好的糖醋汁,這樣一來省去了炒制的步驟,也很健康,吃起來負罪感也少了一點,適合愛吃肉肉又怕長肥的同學。煮排骨剩的一點湯也不用...
“用白蘿蔔和西蘭花頭做的糖醋小菜,下飯,解膩。”食材明細主料白蘿蔔(少許)西蘭花頭(一個)輔料陳醋(少許)白糖(少許)鹽(少許)雞精(少許)酸甜(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)糖醋小菜的做法步驟1、白蘿蔔一塊和西蘭花頭,淡鹽水清洗乾淨。2...
“人見人愛的上海菜。酸甜可口。加番茄醬味道更好。”食材明細主料小排(400g)蔥(1支)輔料油(20ml)鹽(10g)醋(15ml)糖(40g)番茄醬(50g)老抽(15ml)生抽(5ml)酸甜(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)糖醋小排的做法步驟1、番茄醬2、小排3、焯水,去...
“無論大人小孩都對她愛不適口。”食材明細主料骨頭肉(適量)輔料油(適量)醬油(適量)姜(3片)蔥(適量)香葉(2片)白糖(3匙)紅糖(少量)香醋(適量)大料(1個)酸甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖醋肉的做法步驟1、肉洗淨2、鍋中燒開水放入肉焯一...
食材明細主料排骨(1000克)冰糖(適量)料酒(適量)姜(適量)輔料熟白芝麻(適量)麪粉(適量)調料醋(適量)油(適量)鹽(適量)老抽(適量)酸甜(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)糖醋小排的做法步驟1、準備好豬排。2、剁成小塊。3、加入麪粉。4、抓勻,清洗...
“從小到大,每每逢年過節媽媽總是會做上一大盆小酥肉犒勞家人。大人們總是很矜持,飯點的時候才能吃,而我們小朋友一點也不考慮那麼多,剛從油鍋裏撈上來還嗤嗤冒着油氣的時候就已經送進了嘴裏,用舌尖上陳曉卿的話就是趕緊吃...
“平魚肉質細嫩,刺少,糖醋口味,小朋友很喜歡”食材明細主料小平魚(750克)輔料蔥(少量)姜(少量)蒜(三瓣)油(少許)醬油(少許)鹽(一勺半)白酒(幾滴)糖(少許)醋(少許)酸鹹(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋小平魚的做法步驟1、平魚洗乾淨,表面抹鹽...
“糖醋排骨是一道非常傳統的特色菜餚,滬、浙、川、淮揚這四大菜系中都有它!不過可別忘了,糖醋排骨對於愛吃甜味菜的老蘇州們,那也是餐桌上常見的佳餚哦!滬式糖醋小排會添加番茄醬。浙菜還是秉持着一貫的作風,做法精細,用料豐...
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