特下飯的海鮮意麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好所需食材

2.蝦、花蛤蜊和薑片

3.花蛤蜊放入鹽水中浸泡1小時，讓它吐出沙子

4.蝦剪去蝦鬚，用剪刀剪開蝦背取出蝦線，洗淨後用料酒、1g鹽醃製20分鐘

5.再將西紅柿塊、洋蔥塊和薑片放入料理機中

6.打成汁備用

7.西蘭花焯水

8.花蛤蜊焯水，蛤蜊開口即可撈出

9.口蘑切片

10.鍋中倒入開水，下入意麪，大火煮8分鐘

11.煮好的意麪放冷水中過涼，瀝乾水分備用

12.鍋中倒入橄欖油（別的油也可以）

13.中小火將油燒溫熱後下入蝦煸炒

14.待煸出蝦油後放入口蘑和黑胡椒，炒至口蘑出水變軟即可出鍋

15.再將西紅柿汁和糖倒入鍋中，加3g鹽煮至湯汁較爲濃稠時放點羅勒碎炒拌片刻

16.將處理好的所有食材放入鍋中，炒拌均勻，讓茄子把食材都裹住即可

17.可以再撒點羅勒碎點綴一下，趁熱開吃吧

烹飪技巧

1、海鮮食材可根據自己喜歡來搭配2、意麪煮熟後過涼水，可以使麪條的口感更加Q彈有韌性3、給蝦開背後更易入味