特色美食鬆餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.38W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
低筋麪粉 :45輔料
色拉油 :5雞蛋 :1個
牛奶 :50
鹽 :少許
砂糖 :15
具體步驟
1.準備好牛奶
2.準備好低筋麪粉
3.將蛋清蛋黃分離,蛋清待用
4.蛋黃加入色拉油和砂糖,乳化均勻
5.加入牛奶
6.篩入麪粉,攪拌至無顆粒
7.打發好蛋清,分三次加入麪糊,攪拌均勻
8.用調羹將舀到不粘鍋裏,每個之間留點空隙,不用放油
9.約兩分鐘,麪糊上稍有點小泡,翻煎另一面,煎至兩面金黃就可以了
10.這就是鬆餅的成品了
煎麪糊要用慢火,否則容易焦