#特色美食#瑪格麗特餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.31W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
黃油 :50輔料
熟蛋黃 :1個低筋麪粉 :50
糖粉 :50
玉米澱粉 :50
具體步驟
1.準備好相關的材料
2.黃油軟化到像牙膏狀,分三次加入糖粉打發。打至黃油顏色變淺,變蓬鬆。
3.將蛋黃煮熟,捻碎。
4.將蛋黃入入篩網中,用勺子將蛋黃網中弄成茸。然後與黃油充分拌勻。
5.將低粉與玉米澱粉篩入黃油中,然後手套上保鮮袋,用手抓勻,成團。
6.成團後,再慢慢的壓扁,放進冰箱冷藏室冷藏30分鐘到1小時。
7.將麪糰取出來,稍稍加溫3分鐘。
8.把麪糰按6-7克揉成小球,放在不粘烤盤上,然後用手指在小球中垂直按下去,使小球周圍出現裂痕。由於我冰的時間不夠,所以按下去的時候裂痕不明顯。
9.烤箱預熱170度,15分鐘。
1、一般做餅乾都用生雞蛋,但這款餅乾用的是熟餅乾,大家一定要看清楚。2、煮雞蛋的時候整個煮比較好,而且要煮熟一點,一般10分鐘左右吧,這樣才比較容易碾壓成茸。3、如果喜歡吃果仁也可以添加果仁,一般10g左右。4、關於按壓花紋,聽前輩說一定要用垂直90度的力度按下去纔好看。我做的還不到家啊,還要繼續努力。