愛上海綿蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油牛奶混合隔溫水融化備用（烤箱160度預熱）

2.雞蛋糖鹽放在乾淨無油無水的容器裏面隔熱水加熱到蛋液三四十度

3.用打蛋器高速打發蛋液濃稠時轉低速整理氣泡，提起打蛋器寫8字可以堅持幾秒再消失就打發好了

4.分兩次篩入低筋麪粉

5.小心快速的翻拌均勻

6.刮刀分一點蛋糕糊和黃油牛奶混合液先混合，拌勻

7.辦好的黃油糊倒回蛋糕糊裏，快速拌勻

8.倒進模具，輕震幾下

9.放入預熱好的烤箱中層上下管150度大概二十五分

10.出爐

11.脫模放在冷卻架放涼

12.切件食用

烹飪技巧

全蛋打發一定要記得加熱蛋液到三四十度，水溫不可過高。翻拌時候儘量速度快，，拌勻動作最好不要超過四十秒，避免過多消泡