健康美食之辣子雞丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮雞胸肉一塊洗淨

2.切成大小差不多的肉丁

3.將雞丁用適量鹽與1勺料酒醃漬15分鐘入味

4.幹辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、蔥、花椒

5.鍋內下油，要多些，將醃好的雞丁入內炸

6.至雞丁皮焦後盛起來

7.炸好的雞丁裝起來備用

8.鍋內留底油，淨姜蒜辣椒花椒入內爆香

9.隨後加入雞丁

10.加1勺生抽，少許白糖，少許鹽迅速炒香

11.入適量雞精與蔥花即可關火

烹飪技巧

雞肉下鍋炸的時間不易太長，否則雞肉過老就不好吃了。