自己做的臘肉蛋炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.剩米飯、雞蛋、韭菜、火腿腸，臘肉忘記放一起拍了

2.將雞蛋打入大碗裏打散

3.將剩米飯倒在蛋液裏

4.戴上一次性手套將米粒分開，均勻的裹上蛋液

5.火腿腸切丁

6.臘肉切丁

7.韭菜洗淨控水後切斷

8.熱鍋裏倒適量豆油，先煸香臘肉

9.再將“喝飽”蛋液的米飯倒進去翻炒

10.炒至米粒半乾的時候倒入火腿腸，加入適量鹽和醋調味

11.米粒快全乾的時候倒入韭菜

12.煸炒均勻後即可食用

烹飪技巧

1.蒸的米飯比較粘，不太適合做炒飯，因爲不好分散開米粒，所以提前用蛋液泡一下，用手捏散比較好炒，而且裹着蛋液的米粒炒出來金燦燦的很好看。2.配菜是不固定的，看個人口味，配時令蔬菜都行。