酥香麻將花捲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.14W
準備時間:60分鐘 烹飪時間:30分鐘在麪食逐漸進入主食行列的當今生活中,各類麪食也走進千家萬戶中。一些家庭巧婦也悉數各種做法。麪粉可以提供大量的熱能和膳食纖維,酥香麻將花捲酥香可口、簡單易做、營養豐富。自己動手給心愛的ta一份愛心早餐,所有的愛都在酥香麻將花捲中!
主料
麪粉 :250芝麻醬 :適量
酵母 :5
輔料
鹽 :10蔥花 :適量
具體步驟
將5克酵母融入37度左右的150克溫開水裏,用筷子攪勻,靜置5分鐘待完全溶解。
將酵母水倒入250的中筋麪粉中攪拌均勻,揉成光滑的麪糰,蓋上溼布,放在大概25度左右的地方發酵大概1h,體積在兩倍大小時。(用手指扎一個洞,不反彈,就說明發酵好了。)
將發酵好的麪糰擀成薄皮,均勻地抹上芝麻醬,再均勻地撒上鹽(如果是喜歡甜口的,還可以把鹽換成糖)。
把麪皮從一邊捲起,卷的緊密些爲好,這樣扭出來的畫卷層次比較好看。然後用刀子切成大概兩指寬的段。
拿起一團切好的麪糰,兩手捏住兩端,稍稍拉開一點,然後扭兩到三圈,將兩頭合上朝下,有紋理的朝上放到蒸鍋裏的蒸布上。
冷水上鍋開大火,水開後開中火,蒸10分鐘,關火。再捂5分鐘就好了。
捂的目的是爲了讓其飽滿