拿破崙蛋糕怎麼做美味好吃

哇！香甜美味的蛋糕有誰不愛呢？給自己做個蛋糕，能讓心情的時光快些過去；給心愛的人做個蛋糕，能讓你們之間的感情更加濃郁甜蜜；給辛勞了大半輩子的父母做個蛋糕，讓他們明白我們內心深處赤誠的愛與感激。爲他們做個拿破崙蛋糕吧！

主料

輔料

具體步驟

1.卡士達醬做法：1、奶粉3勺加水兌成250g液體牛奶、低筋麪粉25g、蛋黃2個、砂糖40g 2、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。3、再加入牛奶攪拌均勻，4、篩入低粉攪拌均勻，再開火，一邊煮一邊攪拌直到濃稠的糊狀

2.做好的卡士達醬放涼後放入冰箱儲存

3.拿破崙酥皮：麪粉過篩加入鹽

4.加入室溫融化的黃油，（黃油變軟就行，不要全部融化）

5.用手捏抓均勻

6.一邊加清水一邊用手拌勻

7.揉均勻的麪糰

8.在麪糰用刀劃一個十字，包入保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時

9.取出麪糰擀開，放入黃油

10.包裹起來

11.擀開

12.兩頭對摺

13.再摺疊。再重複兩次次1-3的步驟

14.然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1個小時冰箱拿出來後，再擀成長方形，再對摺，操作跟之前步驟一樣，重複兩次，再放入冰箱1個小時（就是經過3-4次冷藏，每次取出都反覆3次摺疊擀麪）

15.最後擀成0.3cm的面片，邊邊可以用到修整齊。

16.用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的時候鼓漲

17.做好的酥皮放在油紙上

18.烤箱預熱好後，放入中層上下火185度40分鐘

19.烤好的酥皮放涼備用

20.準備的水果

21.這種沒有蛋糕片，直接抹上卡士達醬，加上水果再加一層酥皮再抹上卡士達醬，再加上水果，

22.最後再加上酥皮即可

23.準備可可戚風蛋糕

24.（這個分量我做了兩塊酥皮，一種加了蛋糕片，一種沒有加）酥皮分成3分

25.有蛋糕胚的：酥皮抹上一層卡士達醬

26.再加上一塊蛋糕片，再放上一層酥皮，再抹上卡士達醬，再放上蛋糕片，

27.最頂部再放酥皮 頂部抹上卡士達醬，撒上杏仁片，

28.再加入水果即可

烹飪技巧

1、黃油不要全融化，用手指按下去，有點軟就可以2、如果擀麪時太軟或者黃油融化太快難以操作的話就撒上一層乾粉再操作3、烘烤的時間根據自己的烤箱而定