美味拿破崙千層酥怎麼做美味好吃

拿破崙千層酥，看到這個相信很多人都會想到拿破崙千層蛋糕吧...因爲我第一時間就是想起拿破崙蛋糕的，不過這個拿破崙千層酥，我是第一次弄，我做了兩次才做成功了，成品的話，出來後還是不錯的，可以自己當下午茶或是宴客吃都是很不錯的哦。

主料

輔料

具體步驟

1.德普烤箱食譜——拿破崙千層酥 麪皮部分製作原料

2.將高筋麪粉、低筋麪粉和細糖倒入攪拌缸內，慢速混合均勻；

3.加入雞蛋、牛奶，攪拌至無干粉，加入黃油和鹽；

4.快速攪拌至麪糰擴張階段，取出揉圓，鬆弛5min；

5.將麪糰和片狀黃油整理成1：2的大小

6.麪糰包入片狀黃油，擀開至長寬比例1:4，四折一次；

7.鬆弛10min，再擀開比例2：3，三折兩次

8.將摺好的麪糰擀製成，厚度爲0.6cm的薄片，一分爲二，用打孔器打孔，鋪在烤盤中；

9.放入德普烤箱中，焙烤檔170度，烤制30min；

10.取出置涼備用

11.德普烤箱食譜——拿破崙千層酥 蛋糕體部分製作原料

12.將雞蛋和細糖放置攪拌缸內，中速攪拌至細糖完全融化，改爲快速

13.打至顏色乳白，篩入低筋麪粉、可可粉和泡打粉，慢速攪拌；

14.依次倒入牛奶和色拉油，混合均勻；

15.最後將核桃仁和葡萄乾放入即可；

16.倒入烤盤，快熱檔185度，烤制30min即可；

17.德普烤箱食譜——拿破崙千層酥 奶油吉士餡部分製作原料

18.黃油軟化和糖粉一起攪拌打發

19.混合均勻，最後加入煉乳即可；

20.將蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小，

21.錯開排列，中間抹一層醬油醬，

22.冷藏20min，取出，篩糖粉作裝飾

23.酥香美味的拿破崙蛋糕就出爐了