拿破崙蛋糕，好看又好吃的蛋糕，你確定要錯過嗎

說到蛋糕，很多寶寶們都已經留下了不受控制的口水了。小編自己也非常喜歡吃蛋糕噢哦，巴不得天天吃。我們每天吃的每個蛋糕或者是其他的食物都有非常美麗的名字。大家除了想吃蛋糕以外，是不是還非常好奇它們名字的來歷呢？比如蛋糕爲什麼叫拿破崙呢？難道是因爲拿破崙非常愛吃嗎？當然了，糾結名字的我們也要了解拿破崙蛋糕好不好吃呀。

一、拿破崙蛋糕

“拿破崙蛋糕”法文名爲Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱爲千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。

二、食品特點

黑森林拿破崙：用朱古力碎、櫻桃及多層酥皮組合而成，入口鬆化且朱古力味濃郁。

雜果拿破崙：酥皮鋪滿草莓(士多啤梨)、芒果、藍莓及紅桑子，入口酸酸甜甜的，吃罷不會膩口。

意大利芝士拿破崙：意大利芝士取代了吉士，面層就鋪上蛋白糖，吃起來不但有意大利芝士的甘香，而且還有蛋白糖的清香。

三、所需食材

蛋糕底：富材強粉750克鮮蛋2公斤白砂糖900克粟粉150克

水油酥皮：富強粉700克豬油350克鮮蛋150克奶油忌林糖800克香蘭素適量

四、製作步驟

1、將千層派皮用擀麪棍擀平放入抹了油的烤盤中;2.將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時;

3、蛋黃與細砂糖(50克)用打泡器攪拌至淡黃色;

4、加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋麪粉與泡打粉輕輕拌勻;

5、將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖(60克)繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻;

6、取一個乾淨的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平;

7、放入烤箱180/150℃烘烤約20～25分鐘取出放涼，即爲蛋糕體;

8、將千層派皮，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約50分鐘;

9、派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀;

10、先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。[1]

蛋糕與水油酥製成後，先將一盤蛋糕去掉底紙，塗上一層奶油忌林糖，然後在上面蓋上水油酥，塗上奶油忌林糖，又將另一盤蛋糕蓋壓在面上，再塗上奶油忌林糖，用刀切成日字形，把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間，留下一些空的位置唧忌林糖即成。

五、注意事項

1、蛋糕要冷卻後纔好塗上奶油，否則熔化流漿。

2、水油酥皮要擀至薄而均勻，並與蛋糕的長、寬度一樣才放入餅盤用刮刀打入小孔，入爐烘烤至酥脆。

3、蛋糕與酥皮夾好後一定要在面上壓實才切件。

這個蛋糕光聽名字就已經很吸引人了。沒想到名字獨特的它，味道和外觀都非常的讓人又食慾。大家 看了上面的拿破崙蛋糕的介紹，是不是都不想減肥了。如果一些寶寶們非常想吃，可以自己在家試着做做喲。順便在你們的家人愛人朋友面前露一手，我相信他們都會愛上這個拿破崙蛋糕的。