鵝肝茶樹菇好吃 - 功效也很多

生活中有很多朋友們喜歡使用一些菌類食材，茶樹菇就是一種很不錯的選擇，尤其是很多朋友喜歡用茶樹菇做一些湯食。今天爲大家介紹了一種茶樹菇不一樣的做法，也就是鵝肝茶樹菇。說過鵝肝茶樹菇以後，還會帶大家來看一下，吃茶樹菇究竟有什麼樣的功效呢？

一、鵝肝茶樹菇做法

（一）主料：茶樹菇、鵝肝。

（二）輔料：紅椒、尖椒、蔥、姜。

（三）調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

（四）製作步驟

1.鵝肝洗淨後切條。

2.切好的鵝肝用料酒、鹽、澱粉抓勻。

3.茶樹菇切段，紅椒、尖椒切條備用。

4.蔥姜切末備用。

5.鵝肝用6成熱的油炸熟後撈出。

6.鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

7.下入茶樹菇、鵝肝炒勻後烹料酒、醬油。

8.加水、加鹽、味精、糖調味後燜燒至茶樹菇全熟。

9.下入紅椒、尖椒後收湯，勾芡即成。

（五）小提示

1.鵝肝易碎，不要用力攪拌。

2.尖椒、紅椒爲點綴類配菜，不放亦可。

二、鵝肝功效

1.抗癌

茶樹菇中含有大量的抗癌多糖，而抗癌多糖這種物質對人體的免疫功能有調整和促進的作用，有研究表明，抗癌多糖能夠提高人體的免疫力，從而起到抗癌的功效，並且茶樹菇中還含有豐富的活性蛋白組分Yt和茶樹菇凝集素等活性物質，這些活性物質都有着抗癌的功效，所以茶樹菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中華神菇”。

2.抗衰老

茶樹菇中含有豐富的吲哚衍生物和多糖等物質，而這些物質都有着很強的抗氧化能力，能夠消除人體內的自由基，從而起到抗衰老的功效。

3.防便祕

茶樹菇的柄部含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，有助於腸道內廢棄物的排出，促進人體的排便功能，因此食用茶樹菇能夠預防便祕。

4.利尿消腫

茶樹菇有着補腎滋陰，利尿的功效，能夠清除人體內多餘的水分，促進人體的新陳代價，維持調節並改善人體內部的環境平衡，因此有着利尿消腫的功效。

5.健脾養胃

茶樹菇有着健脾的功效，並且對於胃寒症狀有一定的緩解作用，因此茶樹菇有暖胃的功效，胃寒患者可以適當的食用一些，並且對於脾胃虛弱，食慾不振，四肢無力都有一定的緩解作用。

鵝肝茶樹菇的做法已經交給大家啦，想一想這道菜就是分的美妙，鵝肝中的油脂配上茶樹菇的清香，融合在一起，簡直美極了。想要解決生活當中身體上一些小毛病的困擾，食療真的是最好的解決辦法了，畢竟老人們也常說是藥三分毒，你說對吧？