卡仕達南瓜卷的做法 - 卡仕達南瓜卷怎麼做

“卡仕達，南瓜，黑加侖，都是我超愛的東西，就是它啦！卡仕達南瓜卷”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡仕達南瓜卷的做法步驟

• 1、準備好所需材料，南瓜事先蒸熟壓成泥，低筋粉事先過篩一遍

• 2、蛋黃加10g糖用打蛋器低速攪拌均勻

• 3、加入色拉油攪拌到看不到油星

• 4、加入豆漿攪拌均勻

• 5、加入南瓜泥攪拌均勻

• 6、再次過篩入一遍低筋麪粉，和一點點鹽拌勻即成蛋黃糊

• 7、蛋白滴幾滴白醋，分三次加糖打發到接近乾性

• 8、取1/3蛋白霜加到蛋黃糊中切伴均勻

• 9、將切拌好的蛋黃糊倒回到剩餘的蛋白霜中充分拌勻

• 10、烤盤鋪上油紙，將拌好的蛋糕糊倒入烤盤中用刮刀輕輕抹平，輕輕震動烤盤磕掉氣泡讓蛋糕糊平整，烤箱預熱150度烤20分鐘

• 11、輕輕震動烤盤磕掉氣泡讓蛋糕糊平整，烤箱預熱150度烤20分鐘

• 12、抹上卡仕達醬，撒上黑加侖

• 13、將蛋糕片捲起定型一段時間，然後切片食用