醇香的金沙芙蓉豆腐怎麼做美味好吃

金沙芙蓉豆腐，豆腐可預防心血管疾病，抗血管和補益清熱養生等的功效，金沙芙蓉豆腐，色澤亮黃，用了雞蛋、蛋黃及蝦仁等材料搭配豆腐，口感極佳，材料豐富，做到實實在在的色香味俱全，讓人垂涎欲滴，用於招待賓客也是一道高端大氣上檔次的菜品呢！

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖，姜擦泥後擠汁備用。

熱鍋放油，將蝦皮炒脆

將茄子放入鍋中

放入粉絲，加水一起燉

8.也可以單獨吃帶蛋黃的。其實我是全部混合，那滋味，真的一人吃掉一大盤毫無壓力！

烹飪技巧

豆腐一定要選擇水豆腐，就是很嫩很嫩的豆腐，甚至內酯豆腐啊，雞蛋豆腐都可以。總之要嫩就對了。蒸的時間問題，很多人問我雞蛋羹爲什麼老失敗！我想說雞蛋羹也就兩個點，一個就是水量，我喜歡一比一，一個是火候。蒸蛋羹一定不要大火一定要小火。大概燃氣竈七點鐘方向就夠了。電磁爐九百瓦。這樣不會出現氣孔。要麼就蓋上保鮮膜。這道菜因爲肉醬和蛋黃都是鹹的，所以！千萬不要單獨放鹽！