芙蓉豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋清、蛋黃分別磕入碗內，蛋清抽打成泡沫狀；

2. 豆腐壓碎，加蛋清、精鹽、料酒、味精、水攪拌均勻，裝盤；

3. 香菇洗淨切成末；

4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；

5. 豌豆放入開水鍋內焯熟，撈出控水備用；

6. 炒鍋添水燒開，加胡椒粉、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋入香油，撒入味精，澆在蒸好的芙蓉豆腐上，撒上香菇末、豌豆粒即可。