十分誘人的海蔘鑲蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蝦洗淨；

2.去殼；

3.去蝦線；

4.自己剝的蝦仁；

5.蝦仁用鹽、料酒、胡椒粉、蛋清；

6.澱粉上漿；

7.海蔘浸泡兩三天：

8.煮到軟硬適度，晾涼，在浸泡兩三天；

9.漲發到合適了，把醃製好的蝦仁填入海蔘肚子裏；

10.上鍋蒸熟；

11.蒸熟後裝盤，中間用胡蘿蔔玫瑰花、西蘭花點綴；

12.用鮑魚汁燒個芡汁；

13.淋上即可上桌。

14.特點：做工講究，裝盤美觀，香氣悠悠，吃口新奇美味，進補饗客的好菜餚。

烹飪技巧

小貼士：海蔘不可粘油，沾了油海蔘會回縮的。