十分誘人的避風塘炒蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.37W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪包糠 :70基圍蝦 :250
輔料
料酒 :10朝天椒 :2個
味精 :1
蒜 :10瓣
花椒 :5
黑胡椒 :3
幹辣椒 :5
鹽 :2
姜 :5片
糖 :3
具體步驟
1.準備食材
2.將基圍蝦洗淨、開背去蝦線 ,剪去蝦腳,蝦鬚。倒入料酒,抓勻備用。
3.將蔥,姜,蒜,辣椒切碎,備用。
4.將蔥,姜,蒜,辣椒切碎,備用。
5. 鍋中留底油(約3湯匙),下入切碎的蔥、姜、蒜、辣椒爆香、轉小火,倒入配麪包糠。
6.炒至金黃色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、鹽、糖,倒入炸好的基圍蝦。
7.炒勻、出鍋。
1.蝦背上的腸線叫沙線,也叫泥線,如果不取出來,吃着就會覺得有泥沙的感覺的。劃開背部拿出即可。2.麪包糠用小火翻炒,炒至金黃色即可。炒炸至酥脆爲佳。3.調味料包裹在蝦殼上,帶殼品嚐味道更佳。甚至蝦頭、蝦皮、都可以一起吃,補充鈣質。