文蛤冬瓜湯的做法 - 文蛤冬瓜湯怎麼做

“文蛤又名花蛤、黃蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等，文蛤有清熱利溼、化痰、散結的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

夏天裏喜歡把文蛤和冬瓜做湯，味道鮮美，也可消暑。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

文蛤冬瓜湯的做法步驟

• 1、食材。

• 2、文蛤泡一泡，多換幾次水，洗淨。

• 3、冬瓜去皮切塊。

• 4、切好姜和蔥。

• 5、把水燒開，加入文蛤。

• 6、文蛤張開，去泡沫，撈出文蛤。

• 7、文蛤湯，用乾淨盆裝好靜放沉澱。

• 8、鍋裏炒香姜和蔥。

• 9、加入文蛤湯。

• 10、加入冬瓜煮至七八成熟。

• 11、加入文蛤燒開。

• 12、加入精鹽，蔥花。

• 13、裝碗。

小竅門

1、文蛤泡洗時要多換水。

2、焯過文蛤的湯鮮美，沉澱後慢倒入鍋。

3、加入適量胡椒味更美哦。