鉗魚脣南瓜盅怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.65W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鉗魚脣 ：300
輔料
姜 ：適量蔥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
1. 鉗魚，又叫斑點叉尾鮰，盛產於廣東的西江流域
2. 鉗魚脣是整條魚最嫩滑的部位，買回後洗淨，塗抹一點鹽
3. 南瓜洗淨，切開，掏掉囊、仔
4. 姜和蔥白開油鍋，把鉗魚脣略煎一下，調味，倒入南瓜盅，上蒸鍋蒸15分鐘，起鍋前放蔥段——OK!
煎魚脣不要放太多油，魚本身會出很多魚油；另外調味可略重一點，因爲南瓜會吸一部分味
