家常菜粉蒸肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 自己家做的米粉。過程是這樣滴：材料：糯米，花椒粒，芝麻，幹辣椒，大料，香葉兩片。材料我也是隨心所欲，但是基本的兩樣不能少，那就是糯米和花椒。

2. 小火把糯米炒至微黃，然後再把其他材料也扔進去炒一炒。

3. 用料理機打碎。不要打的太細，那樣口感不好，打到小顆粒的程度就可以。然後放適量的鹽到米粉裏，攪拌均勻。

4. 五花肉兩塊。南瓜一個。這種南瓜是我們本地出產的，甜度差一點，但是特別的面。

5. 五花肉切厚片。

6. 南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸籠底下墊上糉子葉，因爲我們黑龍江沒有荷葉。南瓜片鋪在糉子葉上面。

7. 肉用鹽，醬油，元蔥，薑片，料酒拌勻，醃半小時。我還放了點韓式妙拌醬，因爲我兒子最近特喜歡吃這個醬。

8. 將米粉倒入肉中，用手抓勻。拌好米粉的肉片放在鋪好的南瓜片上。

9. 上鍋蒸一小時（我用高壓鍋蒸了半小時），香香的粉蒸肉就出鍋了。