家常版快炒烏魚腱怎麼做美味好吃
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主料
輔料
1. 蒜切薄片先酥炸鋪盤<注意不要炸太深色以免焦黑變苦>
2. 備鍋水滾,烏魚腱取出切花川燙下瀝乾備用.
3. 將處理過的烏魚腱,放入約160度油鍋油炸(放下木筷,有小泡泡產生)撈起後,轉開大火,再下鍋油炸第二次,3分鐘即可,瀝乾油後拌入椒鹽放在蒜片上.食用時再翻拌即可.
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