韓式私房香菇豆腐煎怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 各種食材洗淨，胡蘿蔔、香菜、蝦皮、蔥切碎待用。

2. 豆腐的處理是用刀一點點把豆腐碾碎，如圖。

3. 香菇洗淨去蒂。雞蛋打散放入少量澱粉和麪粉攪勻。

4. 把切碎的食材和豆腐碎混合，加入適量的鹽、雞精、五香粉，混合均勻。

5. 稍微摔打成團，增加粘合度。

6. 把做好的豆腐餡料充分填滿香菇。

7. 蘸雞蛋液後入鍋煎，雙面煎，豆腐一面易碎，等成型後翻面比較容易。煎的時候也可以在豆腐一面再淋一些蛋液，比較容易掛住。

8. 煎到兩面金黃即可出鍋。