煎鯽魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 輔料切好備用。

2. 殺好洗淨的鯽魚表皮和內面（肚皮裏）抹少量鹽。醃製20分鐘以上備用。

3. 熱鍋，下油到微熱時關小火。放魚塊（大條的可以切成幾段，方便入味）煎至兩面金黃，撈起備用。

4. 在油鍋中放入花椒大蒜蔥頭炸香，把煎好的魚塊入鍋，分別添加黃酒、鮮醬油（生抽）適量，濃醬油（老抽）、食醋、白糖少許。繼續煎一會兒，求調料入味。最後放蔥段，起鍋。