鮮香嫩滑相煎鯽魚豆腐湯怎麼做美味好吃

作爲最經典美味，也最受歡迎的的“媽媽”菜之一，這道相煎鯽魚豆腐湯鮮嫩肥美的鯽魚，其肉質細滑，富含多種氨基酸與優質蛋白，經常食用具有健胃提神、補血提氣等功效；將其用以大火爆炒後倒入開水，加入細白嫩豆腐，再小火慢煮，鮮香滋味撲鼻而來，令人身心都沉浸其中。

主料

輔料

具體步驟

1.把鯽魚收拾好 在魚肚兩邊分別劃痕 用廚房紙將多餘水分吸去 均勻撒點點鹽在魚身稍醃製片刻

2.將生薑切絲備用

3.鍋里加油 放一小勺鹽在油鍋裏

4.帶油加熱 放入魚

5.小火慢煎 帶兩面都煎黃以後 將魚剷出放盤待用

6.魚剷出後把薑絲放入鍋裏翻炒

7.翻炒片刻後 往鍋裏倒入開水

8.依次放入煎好的鯽魚和切成小塊的豆腐 小火慢煮

9.待湯汁慢慢變成像牛奶一樣的乳白色就可以出鍋了（寶寶愛吃黃花菜放了一點進去 可以不放 喜歡其他蔬菜的也可以一同加進去煮）

10.出鍋 裝盤 撒入蔥花?? 一碗鮮美可口又營養的鯽魚豆腐湯就大功告成了

烹飪技巧

煎魚時往油鍋里加一點鹽小火煎剛放如鍋時輕輕搖動鍋裏的魚這樣纔不會粘鍋煎出來的魚金黃漂亮