好看的小豬包子怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:1小時25分鐘主料
麪粉 :適量酵母 :適量
瘦肉 :適量
冬菇 :適量
泡打粉 :適量
輔料
鹽 :適量蔥 :少量
料酒 :適量
白糖 :適量
生抽 :少量
油 :適量
果味粉 :適量
乾麪粉 :少量
水 :適量
具體步驟
把麪粉加入10勺子白糖,1勺泡打粉過篩均勻。
準備一碗30度的溫水放入2勺子酵母粉化開,一個方向倒入麪粉裏,邊倒邊攪。
把面搓圓靜止發酵,發酵10-25分鐘。
冬菇洗乾淨。
瘦肉剁碎,冬菇也剁碎放一起。
加入1勺半鹽,2勺料酒,2勺生抽,4勺花生油調成肉餡。
一碗麪粉,加入4勺子果味粉,加入水和成麪糰。
發酵好的面有蜂窩狀即可。
面裏面的汽泡完全搓出來,搓成長條,切開沒有小孔纔可以。
再分成小劑子,再搓圓,按扁,用擀麪杖擀一薄,搓面時灑些乾麪粉。
包入肉餡,收口朝下,向包包子那樣捏好口,捏出豬的形狀。
放鍋裏隔水蒸20分鐘。
蒸好後等五分鐘才開啟蓋子。