如何包糉子纔會又好看又好吃的小祕訣

糉子是端午節的時候吃的一種傳統節日的美食。糉子主要是用來紀念屈原的，在端午節這天大家都要吃糉子賽龍舟來慶祝節日。全國各地的糉子都會因爲地域差異和地方文化差異有所不同。比如南方的糉子有甜有鹹，北方的糉子以鹹爲主，廣東的糉子又長又大等等。那你知道自己家鄉的糉子是怎麼包的嗎？今天小編就來告訴大家包糉子的小祕訣，看看如何包糉子纔會有又好看又好吃。

如何包糉子纔會又好看又好吃的小祕訣

一、煮糉葉

要想包好糉子，糉葉是關鍵。所以先要把糉葉煮好，這樣包出來的糉子纔不會漏水，纔好吃。買回來的糉葉需要先浸泡在水裏48個小時，然後放入開水中煮1個小時，再浸泡24個小時。這樣的糉葉纔可以包出好吃的糉子來。因爲透過浸泡蒸煮後，糉葉變得更香更加有韌性，包的時候糉葉不會破。

二、拌餡料

要想包出好吃的糉子，餡料也很講究，不同地區的餡料是不一樣的，鹹甜也是有區別的。

1.五花肉糉：主要是將肥肉相間的五花肉、鹽、味精、料酒、白糖、醬油與糯米攪拌在一起製作而成的。每一個糉子包的時候都需要放入一塊肉。

2.白米糉：白米糉只需要選擇上等的糯米然後加入一些蜂蜜攪拌均勻之後就可以包了。

3.蛋黃棕：將鹹鴨蛋中的蛋黃取出來，然後在每一糉子裏面加入就可以了。

4.赤豆糉：將浸泡過的赤豆和糯米攪拌在一起就可以包了。

三、包糉子

包糉子的方法根據自己的習慣和地方風俗來，有的地方包的是四角糉，有的是三角棕，有的是直接將餡料放在糉葉裏面裹起來就行。只要包得不漏水不漏餡料就好了。

以上這些步驟記住了，那包出好吃又好看的糉子就不難了。很多小夥伴都吃過糉子，卻沒有包過糉子，所以對於包糉子的一些小訣竅還是不懂。聽完小編的介紹只之後，想必大家對於包糉子已經有了初步的瞭解了。那麼如果你喜歡吃糉子，也想自己試試做糉子的話，可以去買一些糉葉回來，根據自己的口味選擇餡料，自己包一回糉子試試看，看看能不能成功。