鴨心怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將鴨心洗去血塊後，放入滾水中汆燙1分鐘後，撈出放入冷水中沖涼。

2. 將東山鴨頭滷汁煮開，放入作法1的鴨心，轉微火煮滾後續煮約3分鐘即關火，接着浸泡約20分鐘後撈出鴨心，即可吹涼、晾乾，再用竹籤串成一串串，備用。

3. 熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨心放入鍋中，以中火炸約1分鐘至表面焦香即完成。