地瓜布丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。

2. 在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。

3. 在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。

4. 再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。

5. 裝飾步驟：

6. 將地瓜泥過篩。

7. 加入牛奶一起攪拌均勻。

8. 取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。

9. 取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。