下飯的胡蘿蔔炒肉的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將胡蘿蔔切成絲。

將肉洗淨放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）。

將凍過的肉切成肉絲。

鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。

炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。

再加入胡蘿蔔絲快速翻。

炒至胡蘿蔔變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。

烹飪技巧

肉冷凍一下組織緊密，切起來更容易，冷凍的時間不能太久，太久肉凍硬實了就切不動了。因爲胡蘿蔔切成絲比較易熟所有整個炒菜過程不用另加水。