蒜香塔米魚的做法 - 蒜香塔米魚怎麼做

“塔米魚也叫龍利魚，它的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作爲健康保健品。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

蒜香塔米魚的做法步驟

• 1、舌頭魚去鱗及內臟洗淨。

• 2、蔥切小粒，姜切絲，蒜切片。

• 3、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

• 4、再放入舌頭魚兩面煎一下。

• 5、再淋入白酒，醋，醬油，美極鮮燒香。

• 6、再撒上蒜片，清水，蔥姜炒勻。

• 7、大火燒開。

• 8、蓋蓋轉小火燒5分鐘，再加鹽調味轉大火收一下汁關火即可。

小竅門

1，烹製海魚不要加味精。
2，加白酒可以去腥提香。